小编为你分享如何制作樱桃软欧
主料：高筋面粉200克，蜜浸樱桃80克，全麦粉80克，热水210克，黄油44克，酵母6克，盐6克，红糖32克
制作步骤：
1、原料备用。
2、提前将红糖加热水融化，冷却至温(我直接在面包桶内融化的)。
3、除果肉外所有材料倒入面包机混合。
4、选择面团功能开始揉面。
5、揉均匀后，加入果肉。
6、揉匀至扩展收圆发酵(不用揉至完全)，基础发酵至两倍以上大小。
7、排气，分割，滚圆后松弛15分钟。
8、将松弛好的剂子收圆，放在筛了高粉的发酵筐内，进行二次发酵。
9、至两倍以上大小，倒扣在烤盘内。
10、然后在表面割十字口。
11、放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
12、出炉后，放烤架上冷却即可。
13、下边是另一造型：将松弛好的剂子擀成长圆型翻面。从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头。
14、排入烤盘，进行二次发酵。至两倍以上大小。表面均匀的筛上一层高粉(份量外)，然后割口。
15、放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
16、出炉后，放烤架上冷却即可。
延伸阅读
如何制作奶油软面包
奶油软面包
奶油，软面包
喜欢吃软面包,特喜欢,买了烤箱干脆自己做
主料：
高筋面粉300g酵母4克细砂糖60g牛奶(根据面粉不同适量增减)170g全蛋30g盐3g黄油40g
奶油软面包的做法步骤：
1.将除黄油外所有材料混合,进行揉面程序,揉至扩展阶段
2.加入黄油揉至黄油充分吸收并光滑
3.将揉好的面团放进盆里表面盖湿布进行一次发酵,是原来的2～2.5倍大,大约1小时左右
4.把发酵好的面团取出,排气分成所需大小,滚圆松弛静置15分
5.松弛好的面团按个人喜好整形,或者加馅料
6.整形完毕惊醒二次发酵,发至原来的2陪大,大约40～50分
7.发酵好的面团表面刷全蛋液,撒芝麻,预热150度烤箱中层上下火15～20分,表面金黄即可(我的烤箱温度高,按自家烤箱来调试时间,原方是170度15～25分,还要根据面团大小调时间)
可可麻薯软欧的制作教程
小编为你分享可可麻薯软欧的制作教程
主料：高筋面粉150g，全麦面包粉100g，可可粉15g，清水125g，鸡蛋1个，盐3g，细砂糖35g，酵母4g，黄油22g，糯米粉140g，玉米淀粉30g，牛奶120g，糖40g，黄油10g，核桃仁适量，桂圆肉适量，蜜红豆适量
步骤：
1.将主料中除黄油以外的所有食材放入面包桶内，选择一个和面程序。
2.放入软化的黄油，继续启动一个和面程序，
3.揉好的面团静至发酵。
4.将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀，成麻薯浆。
5.大火蒸20分钟左右，冷却至温热，加入黄油，揉至光滑状态。
6.准备好密红豆、核桃仁掰碎备用，桂圆肉剪碎。
7.发酵好的面团。
鱿鱼仔的做法大全鸭架汤的做法鱼头泡饼的做法大全樱桃奶油小餐包如何制作
樱桃奶油小餐包
樱桃，奶油，小餐包
大热天的不愿意烟熏火燎，饭辙不如交给烤箱!
主料：
高粉418低粉112奶粉40糖84盐9.7酵母8蛋60水170汤种168奶油43
辅料：
安佳淡奶油440克砂糖60克樱桃24个
樱桃奶油小餐包的做法步骤：
1.先做汤种：30克高粉加150克水搅拌均匀
2加热至65度，
3晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用
4将所有材料放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌。
5搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌，
6面团搅拌到扩展阶段。
7室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟。
8再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模。
9放发酵箱36度发酵至八分。
10预热烤箱，入炉160度上下火25分钟。
11面包冷后密封室温保存。
12吃前，拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。
13将放入裱花袋。
14如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一刨为二，后面不要切断。
15抹奶油到夹层，
16顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉!
2.撰写制作步骤
小贴士：
以上材料做了24个45克的小面包
装饰一下出去聚会也会成为人见人爱的明星
蛋奶油要冷藏才比较好打发
如何制作法式软面包
简介
追求健康,追求低热量,想减肥,追求口感，嚼劲的首选...味道很好，我个人是很喜欢。外酥内软特别是少糖无油更加符合现在的人的健康观念。
用料:
高粉200g,酵母3g,细砂糖6g,盐3g,水125g
法式软面包的做法步骤
盐、细砂糖加入水
1倒入高粉启动面包机，搅揉3分钟
2加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵
3可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜，也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可
4发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包，我分成2份方便食用
5擀成长方形三分一处折进，另一部分也折起。再对折
6密合缝隙成橄榄型，另一个我卷成圆型。进入2次发酵
72次发酵完成，喷上少许水雾。抖洒上少许面粉，并用小刀划割上喜欢的纹路
8烤箱提前预热220度18分钟，里面放块石板。下面烤盘加一些热水
9预热完成把发酵好的面包胚放上去【我懒得位移，直接连同油纸放上去】烤箱设置220度，上下火中层烤制25分钟【请根据自己烤箱性能作出调整】
10时间到了拿出放凉
11美味健康的面包完成
12有嚼劲
13好吃
14小贴士
减肥的首选
柠檬奶油布里欧如何制作
柠檬奶油布里欧
柠檬，奶油，布里欧
主料：
高筋面粉300g盐1gSaf低糖酵母1g牛奶190g
辅料：
高筋面粉700g细糖100g盐14g奶粉30gSaf高糖酵母7g水(30度c)35g鸡蛋600g无盐奶油300g
柠檬奶油布里欧的做法步骤：
1.制作酵头：主料中盐,酵母和牛奶溶解再将面粉倒入柔和均匀,面温23~25度,室温醒发2小时,冷藏15小时
2.酵母用35克30度的水溶解,加粉类及酵头揉合至稍微扩展加一半奶油再揉合至表面光亮再加另一半奶油揉合扩展,面温22~23度,发酵60分分割50g,中间发酵30分,成形,最终发酵50~60分,烧烤上火220/底火170,10~12分
如何制作圣女果小欧包
圣女果小欧包12步制作方法如下
圣女果小欧包
原料：高粉250g、酵母3g、盐4g、糖20g、水90g、鸡蛋1个、奶油奶酪50g、圣女果果干50g、兰姆酒15ml
圣女果小欧包的做法
1、果干剪成小块用朗姆酒事先浸泡过夜滤去朗姆酒备用
2、所有材料放入面包机和面程序40分钟
3、加入浸泡好的果干
4、和面20分钟
5、一次发酵至2-3倍大
6、取出按压排气按重分为8份滚圆松弛15分钟
7、擀成长饼状
8、由上至下卷起整形成橄榄状
9、放入垫了油纸的烤盘
10、二次发酵至1.5倍大左右
11、筛上高粉用利刀割出喜欢的形状
12、喷水
烤箱预热200度
中层烘烤18分钟完成(期间快速抽出烤盘喷水两次)
放在烤架上晾凉
软欧的做法，葡萄干红糖桂圆软欧的制作方法
葡萄干红糖桂圆软欧做法
葡萄干红糖桂圆软欧食材包含以下：
材料：高筋面粉250克，红糖50克，水150克，盐3克，酵母4克。
馅料：核桃、桂圆干、葡萄干共170克。
葡萄干红糖桂圆软欧做法
1、将130克水加入红糖搅拌至红糖完全溶化，再用20克水将酵母溶化，红糖水加入盐和面粉，再将酵母水倒在面粉的上面。
2、将面团揉成光滑的面团，然后分出120克的面团一份。
3、馅料称量好，揉进剩余的面团里，分成一份有馅料的面团和一份没有馅料的小面团，放在烤箱里，旁边放一小碗热水，保持一点的温度和湿度，约60分钟，发酵到2.5倍大小。
4、将发好的面团各自分成二等份，(面团稍有点粘，可以撒一点干粉滚圆)滚圆松弛20分钟。
5、将有馅料的面团擀开，再由上往下卷成圆柱形，再将没有馅料的面团也擀开，将馅料面团包住在里面，稍滚成两边尖，中间圆的橄榄形。
6、再放入烤箱，旁边放一小碗热水，保持一点的温度和湿度，温度大概在35度左右，发酵40分钟，约1.8倍大小。
7、将发酵好的面团，表面洒上面粉，划口。
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麻薯软欧包
面皮用料：高筋面粉200克，抹茶粉7克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋1个（约50克），水75克，黄油20克（室温下软化），盐2克；馅料用料1（麻薯）：糯米粉60克，玉米油20克（或其它无气味的油也可以），白糖10克，盐少许，水饴30克，牛奶80克；馅料用料2：核桃仁，提子干，蔓越莓，果酱或豆沙；朗姆酒少许；做法：1.将面皮用料中除黄油以外的所有用料放入厨师机中（注意盐与酵母不可接触），揉至面团能拉出较厚的容易裂的膜；2～3.放入室温下软化的黄油，继续揉至面团可以拉出坚韧的薄膜；4.揉好的面团整理成团，盖上湿纱布发酵至两倍大；5.将牛奶、水饴、白糖、盐放入小锅中，小火加热，一边用刮刀搅匀，不用煮开，煮至白糖融化所有材料融合在一起就可以了；6～7.玉米油倒入糯米粉中，用刮刀拌匀；8～9.将步骤5煮好的牛奶倒入糯米粉中，用手动打蛋器搅匀；10～11.然后用漏勺过滤一遍，如果有小颗粒要用刮刀在漏勺中将其压碎，过滤后的糯米糊会非常细腻；12.蒸锅中放适量的水烧开，放入糯米糊，中火蒸约10分钟至完全熟透（用筷子插进去米糊完全凝固了说明已经熟透了）13.蒸熟后的麻薯用刮刀将其从碗中取出，放入一个较厚的保鲜袋中，用擀面杖反复敲打片刻（目的是为了口感更好），然后用保鲜袋包起来放入冰箱冷藏待用；14.核桃仁放入烤箱中150度约10分钟，烤香后取出晾凉，然后用刀切碎；提子干与蔓越莓放少许的朗姆酒拌匀泡软，待用；15～16.当面团发酵至两倍大时取出，分割成三份，滚圆排气后盖上保鲜膜松驰10分钟；麻薯也分成三份；17.将抹茶面团擀开成面片，其中靠近自己那条边的边缘压薄一些；18.将麻薯面团放在油纸上，再盖上一张油纸，擀开成比抹茶面皮稍小的片状；19～20.擀好的麻薯放在面皮上，铺上少许果酱或豆沙，撒上各种馅料；21～22.由上至下向自己身边卷起，注意一边卷一边要将两头压紧，卷好后再将收口捏紧，整理成自己想要的形状，收口的部份要压在下面。然后放入烤盘中，送入烤箱开启发酵功能约40分钟进行第二次发酵（如果烤箱没有发酵功能，可在烤箱里放一碗热水）；23.第二次发酵好后取出，筛上少许面粉，用锋利的刀子在面皮上浅浅地割上几刀；放入预热好的烤箱中，150度烤约25分钟（为了让颜色好看，烤10分钟后可在表面盖上一张锡纸）。
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