小编为你分享蓝莓司康的制作教程
主料：低筋面粉210克，细砂糖30克，盐2克，无铝泡打粉5克，黄油55克，纯牛奶105克，蓝莓干40克，全蛋液少许
制作步骤：
1、低筋面粉、泡打粉过筛在盆中，加细砂糖和盐混合均匀。
2、冷冻的黄油切成小块，加入面粉中。
3、用切刀将黄油和面粉混合均匀呈小颗粒状。
4、分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
5、加入蓝莓干拌匀，用手捏成团。
6、用擀面杖擀成长方形，从上往下向中间叠起。
7、折叠好再擀开，再折叠一次。
8、擀成厚约2厘米的方形，用慕斯圈切成一个一个的圆形，余下的边角直接放于慕斯圈中聚拢成圆形即可，千万不要硬压。
9、摆入烤盘中，放冰箱冷藏室静置1个小时，取出后在表面刷全蛋液。
10、放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
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洋葱奶酪司康的制作教程
【风鹤】洋葱奶酪司康OnioncheeseScone
洋葱，奶酪，司康
OnioncheeseScone～原创配方!当没有凝脂奶油或者果酱的时候试试这个～英国人民的最爱～简直棒极了!
主料：
高筋面粉125g低筋面粉125g黄油80g牛奶100ml
辅料：
洋葱半个帕玛森or切达奶酪(切碎)50g糖20g盐5g泡打粉10g黑胡椒少许牛奶(涂抹用)少许
做法步骤：
1.将半个洋葱切成碎丁，放入微波炉中高火叮一分钟。也可以用橄榄油炒至透明。
2.在搅拌盆中混合高筋面粉，低筋面粉，泡打粉，盐，糖，黑胡椒。(无需过筛)
3.从冰箱中取出冷藏得很硬的黄油，切成1cm见方的小丁放入盆中。
4.用双手捧起黄油面粉像洗手一样相互揉搓，落回盆后混合，再捧起揉搓，直至黄油均匀混在粉中，粉类呈黄色沙状。
5.将粉类混合物倒至揉面台，中间挖洞，四周堆起壁垒。在中间倒入洋葱碎和帕玛森或者切碎的切达，倒入牛奶。
6.用刮板小心的将四周的分类混合物推到中央，然后切拌混合成面团。可以有粉类未混合好但请千万不要用手揉面，这会形成麸质破坏司康松软的口感。
7.将混合好的面团放入冰箱冷藏1个小时。
8.预热烤箱至200度。
9.将面团从冰箱中取出，擀成1cm后在对折成2cm厚的面团。
10.用直径6cm的圆切模切出面团排入垫好油纸的烤盘，表面刷上牛奶。(切出面团后重新整合擀成2cm厚，最后一个可以直接放入切模中整形)
11.放入烤箱，以200度烤15-20分钟。(请根据自家烤箱温度进行调整。
12.图
小贴士：
此款是在传统司康的基础上进行改动的。辅料任意，喜甜的可以加60g糖，喜爱肉的可以加煎培根碎。爱粗粮的用全麦粉。传统司康中并不含鸡蛋，为了保持传统风味请不要随意加蛋。
燕麦奶酪司康的制作教程
小编为你分享燕麦奶酪司康的制作教程
主料：低筋面粉155g，自发小麦粉50g，全蛋液30g，牛奶50g，砂糖25g，卡夫奶油奶酪130g，黄油50g，盐1g，葡萄干适量，燕麦15g
步骤：
1.准备好材料
2.奶油奶酪室温软化
3.加入低粉和自发粉，再加入软化的黄油，
4.再加入蛋液和牛奶用手抓捏一下
5.再加入燕麦抓捏成面团
6.再加入葡萄干揉均匀
蛋黄果司康的制作教程
小编为你介绍蛋黄果司康的制作教程
主料：普通面粉150g，蛋黄果肉80g，牛奶50g，泡打粉2g，盐1/4小匙，细砂糖10g，橄榄油20g，蛋液少许
步骤：
1.蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。
2.蛋黄果肉中倒入50克牛奶。
3.放入10克的细砂糖搅匀后备用。
4.称量好面粉和泡打粉混合均匀。
5.面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。
6.面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。
7.将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。
8.搅拌至无干粉后静置40分钟。
9.40分钟后将面团压扁，然后再切成六块。
10.放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液。
11.放入预热好的烤箱中，185度，中层，烤15分钟。
桂圆司康怎么做？桂圆司康的制作教程
主料：低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g，干桂圆肉20粒，蛋液适量
步骤：
1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛;放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后，司康就出炉咯。
奶香奶酪司康的制作教程
小编为你介绍奶香奶酪司康的制作教程
主料：奶油奶酪190g，黄油95g，牛奶90g，细砂糖90g，泡打粉7g，低筋面粉310g，全蛋液适量
步骤：
1.面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好。
2.面粉中放入奶油奶酪。
3.用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。
4.黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中。
5.一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。
6.拌到无干粉状，捏成团(不要反复揉)
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小编为你分享葡萄干司康的制作教程带图解
全麦粉50g黄油80g白砂糖60g鸡蛋1个牛奶180g淡奶油190g泡打粉20g精盐1g葡萄干100g普通面粉550g
做法
1.首先将葡萄干清洗一下，然后用牛奶泡上，要完全浸泡在牛奶中。
记下牛奶的用量，我用了100克。
2.将普通面粉550克、全麦50克、糖60克、泡打粉20克和盐1克混合均匀。
黄油直接从冰箱取出切成小块，放入面粉中。
蓝莓司康 Blueberry Scones
《蓝莓司康BlueberryScones》主料明细
全麦面粉1杯黄油2大匙牛奶1/4杯酸奶1大匙蓝莓适量
《蓝莓司康BlueberryScones》调料明细
泡打粉1大匙糖1大匙
《蓝莓司康BlueberryScones》做法步骤
1
面粉、泡打粉、糖混合，冷黄油切小块，扔进粉状混合物，用这个pastryblender或者食品加工机混合，即把块状的黄油打成细小颗粒混入其他粉状2
直到黄油颗粒基本看不到了3
加入牛奶、酸奶，开始混合成面团4
这时候可以加入蓝莓、葡萄干之类的scone常用辅料，小心不要把蓝莓给混碎了。。小心地用面团将他们包起来（其实我比较后悔选蓝莓，很容易弄破弄出汁，而且完整的一颗比较大，不好和面团混合均匀）5
差不多混成这样一个包着蓝莓的面团6
将面团移到面板上，捏成自己喜欢的厚度，分成自己喜欢的形状。烤箱预热400F（约200C）7
制作eggwash(常用于刷在点心表面以烤出金黄色)：一个鸡蛋加一点牛奶，打散8
eggwash刷在scone的表面，撒上一点细砂糖(这张照片的光线到底肿么了。。。)，入烤箱烤15-20分钟，直到金黄，面团变硬即可蓝莓鲜果司康怎么做？蓝莓鲜果司康的8步做法
主料：低粉(150克)纯牛奶(70毫升)新鲜蓝莓(70克)无铅泡打粉(1.25克)砂糖(40克)无盐黄油(50克)盐(1克)
做法步骤：
1、蓝莓洗净沥干。
2、黄油切成小块室温下软化。
3、低粉、砂糖、泡打粉、盐混合，过筛后倒入黄油盆中。
4、用手将粉类与黄油搓匀搓成细屑，再倒入牛奶拌匀。
5、加入蓝莓揉匀。(切忌不要将蓝莓揉烂)
6、盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。
7、面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。
8、预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。
感谢您的阅读，希望《蓝莓司康的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蓝莓蛋糕的做法专题！