【风鹤】洋葱奶酪司康OnioncheeseScone
洋葱，奶酪，司康
OnioncheeseScone～原创配方!当没有凝脂奶油或者果酱的时候试试这个～英国人民的最爱～简直棒极了!
主料：
高筋面粉125g低筋面粉125g黄油80g牛奶100ml
辅料：
洋葱半个帕玛森or切达奶酪(切碎)50g糖20g盐5g泡打粉10g黑胡椒少许牛奶(涂抹用)少许
做法步骤：
1.将半个洋葱切成碎丁，放入微波炉中高火叮一分钟。也可以用橄榄油炒至透明。
2.在搅拌盆中混合高筋面粉，低筋面粉，泡打粉，盐，糖，黑胡椒。(无需过筛)
3.从冰箱中取出冷藏得很硬的黄油，切成1cm见方的小丁放入盆中。
4.用双手捧起黄油面粉像洗手一样相互揉搓，落回盆后混合，再捧起揉搓，直至黄油均匀混在粉中，粉类呈黄色沙状。
5.将粉类混合物倒至揉面台，中间挖洞，四周堆起壁垒。在中间倒入洋葱碎和帕玛森或者切碎的切达，倒入牛奶。
6.用刮板小心的将四周的分类混合物推到中央，然后切拌混合成面团。可以有粉类未混合好但请千万不要用手揉面，这会形成麸质破坏司康松软的口感。
7.将混合好的面团放入冰箱冷藏1个小时。
8.预热烤箱至200度。
9.将面团从冰箱中取出，擀成1cm后在对折成2cm厚的面团。
10.用直径6cm的圆切模切出面团排入垫好油纸的烤盘，表面刷上牛奶。(切出面团后重新整合擀成2cm厚，最后一个可以直接放入切模中整形)
11.放入烤箱，以200度烤15-20分钟。(请根据自家烤箱温度进行调整。
12.图
小贴士：
此款是在传统司康的基础上进行改动的。辅料任意，喜甜的可以加60g糖，喜爱肉的可以加煎培根碎。爱粗粮的用全麦粉。传统司康中并不含鸡蛋，为了保持传统风味请不要随意加蛋。
扩展阅读
奶香奶酪司康的制作教程
小编为你介绍奶香奶酪司康的制作教程
主料：奶油奶酪190g，黄油95g，牛奶90g，细砂糖90g，泡打粉7g，低筋面粉310g，全蛋液适量
步骤：
1.面粉，泡打粉加上糖混合过筛备好。
2.面粉中放入奶油奶酪。
3.用手搓，把面粉等和奶酪混合均匀搓成絮状。
4.黄油提前软化切小块，放入搓好的面粉中。
5.一点点倒入牛奶，倒牛奶的同时用手揉搓面团。
6.拌到无干粉状，捏成团(不要反复揉)
蛋黄果司康的制作教程芝麻肉松司康的5步简单做法甜枣司康的13步制作方法红薯葡萄干司康的16步做法蓝莓司康的制作教程
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主料：低筋面粉210克，细砂糖30克，盐2克，无铝泡打粉5克，黄油55克，纯牛奶105克，蓝莓干40克，全蛋液少许
制作步骤：
1、低筋面粉、泡打粉过筛在盆中，加细砂糖和盐混合均匀。
2、冷冻的黄油切成小块，加入面粉中。
3、用切刀将黄油和面粉混合均匀呈小颗粒状。
4、分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状。
5、加入蓝莓干拌匀，用手捏成团。
6、用擀面杖擀成长方形，从上往下向中间叠起。
7、折叠好再擀开，再折叠一次。
8、擀成厚约2厘米的方形，用慕斯圈切成一个一个的圆形，余下的边角直接放于慕斯圈中聚拢成圆形即可，千万不要硬压。
9、摆入烤盘中，放冰箱冷藏室静置1个小时，取出后在表面刷全蛋液。
10、放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右即可。
蛋黄果司康的制作教程
小编为你介绍蛋黄果司康的制作教程
主料：普通面粉150g，蛋黄果肉80g，牛奶50g，泡打粉2g，盐1/4小匙，细砂糖10g，橄榄油20g，蛋液少许
步骤：
1.蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。
2.蛋黄果肉中倒入50克牛奶。
3.放入10克的细砂糖搅匀后备用。
4.称量好面粉和泡打粉混合均匀。
5.面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。
6.面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。
7.将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。
8.搅拌至无干粉后静置40分钟。
9.40分钟后将面团压扁，然后再切成六块。
10.放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液。
11.放入预热好的烤箱中，185度，中层，烤15分钟。
桂圆司康怎么做？桂圆司康的制作教程
主料：低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g，干桂圆肉20粒，蛋液适量
步骤：
1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛;放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后，司康就出炉咯。
豆渣蓝莓司康的制作教程
小编教你豆渣蓝莓司康的制作教程
主料：黄豆150克，蛋液35克，黄油50克，带液体豆渣60克，糖40克，低筋面粉160克，泡打粉3克，蓝莓20克
制作步骤：
1、黄豆浸泡至体积变大。
2、豆浆机加入水，放入黄豆，选择豆浆功能。
3、豆浆静置后，豆渣沉底，取底部有豆渣的豆浆，加入打散的蛋液，搅拌均匀。
4、低粉、泡打粉混合均匀，与糖和切块的黄油放入料理机中，搅打均匀。
5、将液体与粉类混合，拌至无干粉。
6、蓝莓洗净裹一层面粉，与面团混合。
7、将面团装入保鲜袋中擀平整，放冰箱冷藏一小时变硬。
8、用模具将面团压出形状，表面刷一层蛋液，放入烤箱中180度，烘烤25分钟。
9、食用时，可抹些果酱。
葡萄干司康的制作教程
小编为你分享葡萄干司康的制作教程带图解
全麦粉50g黄油80g白砂糖60g鸡蛋1个牛奶180g淡奶油190g泡打粉20g精盐1g葡萄干100g普通面粉550g
做法
1.首先将葡萄干清洗一下，然后用牛奶泡上，要完全浸泡在牛奶中。
记下牛奶的用量，我用了100克。
2.将普通面粉550克、全麦50克、糖60克、泡打粉20克和盐1克混合均匀。
黄油直接从冰箱取出切成小块，放入面粉中。
椒盐洋葱包的制作教程
小编为你介绍椒盐洋葱包的制作教程
主料：高筋面粉250克，水170毫升，洋葱碎50克，酵母3克，奶粉25克，细砂糖15克，黄油30克，椒盐5克
制作步骤：
1、准备所需食材;汤种做法：100毫升水、20克普通面粉混合后小火加热成略微浓稠的糊状物，放入冰箱冷藏1小时后使用。
2、将刚刚做好的汤种和高筋面粉250克、水75毫升、酵母3克、奶粉25克、细砂糖15克放入面包机中，开启和面功能，揉面约15-20分钟。
3、面团结束一个揉面程序后，放入黄油，继续揉面15-20分钟，面团呈现扩展阶段(轻轻拉开面团，筋膜出现)。
4、盖保鲜膜或湿布进行第一次发酵(室温15度左右，发酵2小时左右)。
5、面团膨胀至原体积的1.5-2倍大小后，发酵完成。
6、将面团排气、擀压成长方形，撒入椒盐与洋葱碎(洋葱碎需挤干水份)。
7、面片卷起后分割成大小相同的九份。
8、放入模具中。
9、盖保鲜膜或湿布进行二次发酵，约原体积的1倍大小后即可。
10、烤箱175度中下层25-30分钟。
奶油奶酪司康的做法
主料：低筋面粉200g
辅料：奶油120g，牛奶60g，泡打粉4g，白砂糖60g，黄油60g
奶油奶酪司康的做法
步骤1.低粉、泡打粉、糖混合过筛
步骤2.奶油软化后放面粉里
步骤3.再加入软化后的黄油
步骤4.用手搓成屑状，一点点加入牛奶
步骤5.拌到无粉状，捏成团
步骤6.擀开成2CM厚的片
步骤7.用饼干模具压出造型
步骤8.排入铺了锡纸的烤盘内
步骤9.表面刷蛋液
步骤10.烤箱180度20分钟
奶油奶酪司康烹饪技巧
1、加入牛奶时，一点要点点的加，防止一下子加入过多，面团过湿。
2、不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。
感谢您的阅读，希望《洋葱奶酪司康的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的奶酪夹面包的做法专题！