《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》主料明细
蛋白100g黑巧克力适量
《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》调料明细
细砂糖100g糖粉80g
《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》做法步骤
1
将蛋白放进搅拌盆内，用搅拌器搅开，等变成泡沫较大的慕斯状后，在开始打发，打发时要尽量将空气打进去，打到蛋白的前端会形成像鸭嘴状2
等到变成图1的状态，就加入约1大匙的细砂糖，继续打发3
等细砂糖的颗粒完全溶解后，再加入剩余的1/3的细砂糖，继续打发，重复3的步骤，把所有糖都加完4
充分打发后，打发到可以成立体状，泡沫柔细有光泽的状态即可5
搅拌好的糖粉拌入糖粉，用刮刀搅拌均匀6
把搅拌好的糖霜装进裱花袋7
挤入烤盘，烤盘上一定要铺油纸，我居然忘记铺油纸，导致最后烤好特别不好取下来，所以记得一定要铺油纸。用花嘴挤到烤盘上。烤箱80度-100度，烤1.5-2个小时，烤好的蛋白霜是非常酥脆的8
巧克力要用黑巧克力，可可含量75%以上9
巧克力隔水融化10
烤好的蛋白霜一半沾上融化的黑巧克力，放凉之后就可以品尝了。延伸阅读
蛋白霜抹茶饼干
《蛋白霜抹茶饼干》主料明细
抹茶饼干：低筋面粉130克黄油60克鸡蛋液30克蛋白霜：蛋白一半柠檬汁少许
《蛋白霜抹茶饼干》调料明细
抹茶粉5克糖粉60克盐一小撮糖粉125克
《蛋白霜抹茶饼干》做法步骤
1
鸡蛋液加入糖粉打发至浅黄2
筛入粉类3
加入室温软化了的黄油4
用保鲜膜包上放入冰箱一小时，后取出，擀成0.6cm厚，压出花纹即可5
烤箱一百六十五度预热，烤15分钟即可6
蛋白加入柠檬汁一挡至粗泡，再用二挡打至发白，分次倒入糖粉7
蛋白霜放进裱花袋，剪一个很细的小嘴清新抹茶蛋白霜小饼干
《清新抹茶蛋白霜小饼干》主料明细
蛋清2个
《清新抹茶蛋白霜小饼干》调料明细
白砂糖125G抹茶粉一勺塔塔粉一点点
《清新抹茶蛋白霜小饼干》做法步骤
1
材料全家福2
电动搅拌器先低速搅拌，加入一点点塔塔粉，如果没有，可以加入一小勺的柠檬汁，这么做的目的是为了让蛋白霜更加的稳定3
打成这个样子的时候，分三次，慢慢加入白砂糖。然后再用高速打发4
一直打到干性打发，差不多要15分钟上下5
抹茶粉6
倒入！7
中速打发8
打到这样就好，这就是所谓的干性打发，拿起打蛋器，可以看到漂亮的直角9
装入裱花带，开始挤啊挤10
大小随意，根据自己的喜好或者自己的裱花嘴大小就好。挤好后，放入烤箱，先90°，20分钟，然后转75°，90分钟11
完成！！！法式巧克力饼干
将黄油软化，加入细砂糖和盐一起将黄油打发
倒入常温下的牛奶轻轻打发
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收，混合均匀成面团
把拌好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟至凝固变硬
将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会，使坚果增加香味，注意不要烤糊
把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度，再用心型饼干模具压出形状
把压好的面团摆列入烤盘上，入预热好的烤箱150度10分钟左右，放凉
白巧克力加热不断搅拌至溶化，装入裱花袋内
在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可
巧克力榛子法式甜饼
《巧克力榛子法式甜饼》主料明细
饼皮低筋面粉140g黄油70g糖粉（用糖霜代替了）70g鸡蛋30克馅榛子50g黑巧克力酱160g表面刷蛋液适量
《巧克力榛子法式甜饼》调料明细
盐1.25ml
《巧克力榛子法式甜饼》做法步骤
1
制作饼皮，黄油切小块，坐温水软化，放入盐，拌匀，再加入糖粉，将黄油稍稍打发，分两次加入打散的鸡蛋液，分次搅打均匀2
面粉过筛，用橡皮刮刀拌匀，分为30克一个的面团3
面皮按扁，挤入10克馅料，包好，面朝下放入纸杯，按平4
全部做好就刷一层蛋液，有叉子轻轻画出装饰纹，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱烤22分钟，因为没人帮手，前面都没拍照如何制作核桃黑裸麦法式乡村面包
这款乡村面包麦香浓郁，入口干香，特别是用了带有麦麸的黑裸麦粉，粗纤维丰富，又添加了品质上乘的美国加州核桃仁，有补脑益智的作用，吃起来更健康。
核桃黑裸麦法式乡村面包
主料：高筋面粉200克
鲜酵母10克
水204克
黑裸麦粉(含麦麸)100克
配料：盐3克，白糖3克，美国加州核桃仁40克
核桃黑裸麦法式乡村面包的做法带图解
1.所有材料准备好。
2.鲜酵母、盐、白糖放入水中，浸泡3分钟。
3.用筷子搅匀。
4.美国加州核桃仁切粒。
5.高筋面粉和黑裸麦粉放入盆中，拌匀。
6.分次加入酵母水。
7.搅拌成团。
8.放置到案板上揉匀，放入核桃仁。
9.揉搓均匀，滚圆。
10.加盖醒发1小时。
11.拉起面团的四边先抻长再折向中间，翻面后醒发30分钟。
12.重复步骤11操作一次。
13.发酵好的面团按压排气。
14.滚圆后放置到烤盘中，加盖醒发20分钟，
土司面包豆沙面包巧克力蛋白饼干怎么做
主料：黄油50克，糖粉50克，蛋白25克，低筋粉60克，玉米淀粉20克，香草粉1/2小勺，泡打粉1/4小勺，黑巧克力50克，熟花生碎15克
制作步骤：
准备饼干料
黄油软化，同糖粉一起倒入大碗
用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打至松发
分次加入蛋白打发
成为均匀的糊状
面粉，泡打粉，玉米淀粉混合，筛入黄油糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘中挤出5CM的条状
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤月20分钟，熄火后继续余温焖5分钟
呈金黄色出炉晾凉
准备装饰料
巧克力切碎，隔水加热融化
倒入花生碎
拌匀
将巧克力粘在饼干的两端
放在架子上晾至凝固
小编推荐：高蛋白饼干营养成分
黑巧克力饼干的制作教程
怎么做黑巧克力饼干好吃，黑巧克力饼干的做法怎样，黑巧克力饼干的7步做法
黑巧克力饼干的制作主料：面粉270克，黄油145克，白细砂糖50克，鸡蛋1.5个
黑巧克力饼干的做法步骤图
1.1.准备好材料。黄油和细砂糖下入打蛋盆中，用打蛋器低档打至微蓬松;
2.分次加入蛋液打均匀;
3.黑巧克力隔水溶化;
4.等巧克力微凉时,加入到黄油糊中，并用打蛋器低速打至融合;
5.筛入面粉并拌至无干粉状;
6.烤盘铺锡纸，把面团分揉成小团，用饼干模子压好;
7.烤箱上下火180度，20分钟即可出炉。
2.烤完了可以大肆拍照了!
小贴士
啰啰嗦，一定要用细砂糖啊亲，看我的饼干就知道了
法式黑橄榄全麦面包怎么做好吃
法式黑橄榄全麦面包
法式，黑橄榄，全麦面包
主料：
高筋面粉480g酵母5g红糖60g燕麦片30g黄油50g牛奶320g黑橄榄25g朗姆酒40ml盐10g
法式黑橄榄全麦面包的做法步骤：
1.将面粉红糖盐燕麦一同放入盆内一起用料理里搅打一下
2.牛奶加热到38摄氏度加入酵母和朗姆酒
3.将牛奶倒入刚才的混合面包粉内用面包机搅拌边搅拌边加入缓化的黄油和黑橄榄
4.醒发30分钟左右拿出面团随意揉出喜欢的形态
5.烤箱180度加热10分钟将面包放入烤箱再烤35分钟就OK啦
感谢您的阅读，希望《酥脆法式蛋白霜配黑巧克力》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋白蛋糕的做法专题！