椰蓉白糖面包怎么做好吃

2019-12-20
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小编教你椰蓉白糖面包怎么做好吃

主料:高筋面粉260g,牛奶100g,白糖30g,黄油30g,蛋液适量,粗粒白糖适量,开水50g,椰蓉20g,酵母4g,盐2g

步骤:

1.10克高筋面粉加入50克开水搅拌均匀成为汤种备用。

2.高筋面粉250g、牛奶100g、椰蓉20g、酵母4g、盐2g、白糖30g放入面包机启动面团程序。

3.搅拌成团后加入黄油继续搅拌成为可拉出筋膜的面团。

4.收圆包入保鲜膜放入温暖地方发酵。

5.发酵两倍大取出。

6.排除空气分割成6个等份小面团滚圆静置10分钟。

7.取一份面团擀成牛舌状。

8.然后顺长边卷起来。

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椰蓉卷面包怎么做好吃


如何制作椰蓉卷面包,椰蓉卷面包的图解做法

椰蓉卷

原料:高粉200克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、蛋20克、牛奶110克、黄油20克。

馅料:黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。将黄油室温软化,用打蛋器打均匀;加入细砂糖,搅拌均匀;分次加入全蛋,再搅拌均匀;加入椰蓉拌匀;加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分。

椰蓉卷的做法

1、后加黄油揉至扩展阶段进行基础发酵;

2、排气滚圆,松弛15分钟;

3、面团压扁擀成长方形,翻面,底边压薄,均匀地撒上椰蓉馅从上而下卷成圆筒形;

咖啡椰蓉奶酪面包怎么做好吃


咖啡,椰蓉,奶酪面包

主料:全麦粉300g,咖啡液150g,黄油15g,盐3g,酵母粉3g,鸡蛋一个,

馅料:奶油奶酪150g,糖粉15g,椰蓉适量,咖啡力娇酒(可选)10g,蛋液(刷表面)少许,椰蓉(撒表面)少许

老式面包的做法

一个脑洞大开的搭配,做出来却格外好吃。咖啡酒液的浓郁搭配奶酪椰蓉馅儿的香醇,并不甜腻的一款面包。悄悄告诉你,做它是因为早晨做提拉米苏时蘸手指饼干用的咖啡酒液调多了,所以突发奇想用在面包里啦~哈哈哈~

咖啡椰蓉奶酪面包怎么做好吃步骤

1.浓咖啡,朗姆酒和糖调制成咖啡酒液。加入鸡蛋,糖,盐和面粉,酵母粉放入面包机桶内,选择和面程序。程序结束后放入室温下软化的黄油,再次选择和面程序。和面程序结束后选择发面程序,会进行两次的揉面和发酵。

2.发面过程中制作馅料。奶油奶酪加入糖粉。

3.搁水加热搅拌均匀。

4.加入椰蓉,搅拌均匀。

5.加入咖啡力娇酒,搅拌均匀。

6.发面程序结束。面团发酵至两倍大。

7.取出,按压排气,分成六份轻揉成团。

8.取一份轻轻拍扁后包入馅料。收口朝下放在烤盘上。六份全部做好后放进烤箱进行二次发酵,可以在烤箱内放一盘水保持湿度。

9.发酵至两倍大后刷一层蛋液。

10.用剪刀剪个十字小口。

11.撒上椰蓉装饰。

12.烤箱提前预热180℃,烘烤20分钟左右。最后几分钟观察如果想要上色深一点,可以把上盘温度调高。

13.成品~

14.成品~

15.切开看看~

手撕椰蓉面包怎么做好吃


如何制作手撕椰蓉面包,手撕椰蓉面包的图文做法

重量级--椰蓉手撕面包

原配方(我用两倍的量):

面包:高粉220克,牛奶90克,淡奶油30克,蛋液20克,糖35克,盐2克,酵母2克,黄油15克

椰蓉馅:黄油25克,糖20克,蛋液35克,椰蓉40克

表面装饰:蜂蜜水(1:1)、杏仁片和糖粉适量

椰蓉手撕面包的做法

1.面团揉至扩展阶段后一发,发至两倍大取出按压排气,擀成长方形大面片,将调好的椰蓉馅平铺在面片上,只铺左边面团的三分之二;

2.将右边的三分之一往中间折叠;

3.将左边的三分之一也往中间折叠,折成小长方形;

4.翻面横切成宽条;

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椰蓉排包怎么做好吃


#九阳烘焙剧场#椰蓉排包

椰蓉,排包

主料:

面包粉300克、砂糖50克、盐3克、酵母粉4克、鸡蛋液50克、牛奶135克、黄油30克

辅料:

黄油40克、糖粉40克、全蛋液40克、椰蓉80克、牛奶40克

做法步骤:

1.将300克面包粉,50克砂糖,3克盐,4克酵母粉,50克鸡蛋液和135克牛奶搅拌至光滑面团,加入软化的30克黄油搅拌,面团能拉出薄膜状,将面团放在容器里包裹着保鲜膜,进行基础发酵。。

2.在基础发酵时制作椰蓉馅料。黄油室温下软化,加入糖粉。

3.将糖粉和黄油打发至黄油体积变大,颜色变浅。

4.分多次加入蛋液,每次都将蛋液和黄油打发至完全融合。

5.加入牛奶拌匀。

6.加入椰蓉,拌匀。椰蓉馅料做好了。

7.面团发酵至2倍大,用手指在中间戳一个洞,也不会回缩,说明基础发酵完成了。

8.将整个面团排气,滚圆松弛20分钟。

9.将面团用擀面杖擀成长方形,翻面。

10.在面团三分之二的表面涂上椰蓉馅。

11.没有椰蓉馅的面团向内折叠一次,再次折叠,面团折叠成三折。

12.将面团切成8份。

13.将每一份面团扭成麻花形放在烤盘里,将它覆盖保鲜膜,进行最后发酵。

14.发酵至原来的2倍左右。

15.在排包表面刷一层蛋液,将排包放在180度预热的烤箱中层烘烤15分钟。

16.出炉的面包香味无法抗拒!

17.撰写制作步骤

小贴士:

烘烤的时间与温度要根据自家烤箱适当调整。

椰蓉黄油曲奇怎么做好吃


小编教你椰蓉黄油曲奇怎么做好吃

主料:低筋面粉150g,黄油150g,细砂糖70g,鸡蛋1个,盐少许

步骤:

1.准备好所有的材料

2.黄油切成小块软化,加入白糖略微打发,加入盐搅打均匀

3.分两次加入蛋液,搅打均匀

4.加入椰蓉切拌均匀

5.筛入低筋面粉,切拌均匀

6.装入裱花袋中,烤箱预热至150度

7.烤盘中铺上硅胶垫,用裱花嘴挤出自己喜欢的形状

8.放入烤箱中层,上下火,20分钟左右观察上色即可,烤好后晾凉

椰蓉北海道面包怎么做好吃


#松下烘焙魔法学院#椰蓉北海道面包

椰蓉,北海道面包

通过面包机揉面,手工整形,单独发酵,自设时间烤制。随心所欲,充分享受手工面包的乐趣。这款土司运用汤种的材料,制作简单。由于汤种的添加,使得土司保湿性更为强,放几天依然是相当柔软。汤种和椰蓉的组合,想不好吃都难呢,受到的好评声一片!做这个面包用到了iMix、米酒、酸奶和烘烤几个程序

主料:

汤种:金像高粉30克水120克

主面团:高粉400克蛋液64克淡奶油45克牛奶45克奶粉15克汤种135克黄油35克酵母4.5克盐5克糖60克

辅料:

椰蓉如:140克勺全蛋液25克全脂奶粉5克糖粉15克

做法步骤:

1.汤种做法:

1、称量好材料放入奶锅内,混合均匀。开小火,搅拌。直到粘稠为止。

2、量凉后,盖上盖。放冰箱冷藏1小时。

2.制作椰蓉馅:将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可

3.面包做法:1、除黄油以外,将其它材料倒入面包桶中,顺序是先放液体,再放粉类。糖和盐不要接触放对角,面粉挖个洞,将酵母粉放在里面。

4.2、选择程序15iMix,默认时间为20分钟,启动机器开始搅拌。面团揉至稍具光滑状。

5.3、蜂鸣声响,加入软化的黄油。再重新选择一个iMix程序,时间也为20分钟,直到揉面完成。

6.4、揉面完成,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁。

7.5、用手撕下一小块面团,轻拉成手套膜(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性不易破,如果捅破薄膜,破洞边缘光滑呈圆形。

8.6、取出钩子,用手整成圆形后放入桶内。

9.7、开启米酒功能。默认48小时。用另外一个定时器先定1:30分钟。时间到检验状态,不行再延时。我用了1:50分钟。

10.8、将发酵好的面团取出,用擀面杖擀压,排气。分割成均匀4等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

11.9、松驰好后轻压排气,分别擀成长方形。

12.10、取一份,表面刷上一层溶化黄油。

13.11、铺上一层椰蓉。

14.12、一直重复同样操作到第四层表面。

15.13、拿刀分切成五均份。(事实来说,因为面包桶的限制,最好分成三等份。我分成五份后,面团都放不下了。要不成品会更好看。)

16.14、切面朝上,整齐的摆进面包桶里。

17.15、开启面包机酸奶功能。默认8小时。

18.16、发酵至8分满即可。同样,我自己定时1小时。到时观察。最后用了1小时10分钟。

19.17、选择程序24烘烤/炖/煮,时间设为40分钟,烧色选为浅色(可根据上色情况、面包大小决定是否提前或者延迟出炉)。

20.18、烘烤完成,将面包桶自机器中取出(记得隔热手套,小心烫伤)。

21.19、放在晾网晾凉,密封保存即可。

汤种法椰蓉面包怎么做好吃


汤种法椰蓉面包

汤种法,椰蓉面包

主料:

汤种牛奶90g汤种高筋面粉18g面团高筋面粉230g面团低筋面粉55g牛奶110g鸡蛋一个细砂糖40g无盐黄油25g耐高糖酵母5g食盐3g

辅料:

椰蓉馅料无盐黄油55g砂糖50g椰蓉100g牛奶50g鸡蛋一个

汤种法椰蓉面包的做法步骤:

1.90克牛奶煮沸关火,晃10下,倒入18克高粉,用筷子迅速搅匀,放置手温。没腾出手照相。

2.继续添加面团里的材料,后置盐,黄油法,揉面团成团后至完全扩展阶段,我用的是带钩子的打蛋器。盖湿布放温暖处发酵至2倍大。

3.馅料的制作:黄油打发添加100克椰蓉,加全蛋液一个打匀,加牛奶50克,砂糖50克,搅打均匀,静置一会。

4.面团擀成长方形,将椰蓉馅均匀涂上,右侧预留点地方。左边三分之一向中间折,继续向右叠起来。叠好换个方向转90度,刮板切8份,捏两侧拧麻花。

5.二次发酵,发2倍大,刷蛋液,中层180度20分钟左右金黄色。

椰蓉曲奇饼干怎么做好吃


小编教你椰蓉曲奇饼干怎么做好吃

主料:黄油160g,糖粉40g,牛奶30g,椰蓉55g,低筋面粉170g,玫瑰酱5g

步骤:

1.无盐黄油室温软化,加入糖粉。

2.用打蛋器打发至蓬松状态。

3.牛奶加入玫瑰酱搅拌融合。

4.拌好的牛奶溶液粉三次倒入打发好的黄油中。

5.椰丝曲奇饼干做法的步骤每一次都要搅打匀后,在倒入下一次。让牛奶液和黄油完全融合在一起。

6.筛入低筋面粉

7.低筋面拌拌匀后在倒入椰蓉。

8.沉底翻拌匀

9.因为我的玫瑰酱里面有花瓣,所以没用裱花嘴,直接用裱花袋装入拌好的面糊,裱花袋顶端剪开小孔。

10.螺旋形挤在烤盘上。

11.也可以搓成圆柱型,冷冻半小时,取出切片。

12.摆入烤盘。

13.烤箱提前预热好,烤盘放入中层,170度,上下火,烤15分钟即可。取出晾凉后密封保存。

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