1.准备一份白米粥要那种比较软烂的那种
2.除黄油以外的所有材料放入揉面桶中，糖盐对角放！一档成团以后转四档揉至可以拉出这种较薄但是容易破的膜，加入软化的黄油继续四档揉五六分钟左右观察一下状态
3.可以拉出这种光滑不易破的薄膜就可以啦
4.揉成一个光滑的面团放入发酵箱中进行一次发酵
5.用手指沾面粉戳个洞不回缩就可以
6.排气分成4个大小差不多的小面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟
7.面团按扁拍出气泡擀成牛舍状
8.翻面将两边向中间折叠再稍微擀开一点
9.从下往上卷起放进模具中进行二次发酵
10.发酵制8.9分满就可以不加盖预热烤箱上火150度下火190度
11.放入预热好的烤箱中烤40分钟左右表面上色就及时加盖锡纸
12.出炉脱模侧腰放凉然后密封保存
编辑推荐
黑米馅月饼
黑米馅月饼的做法
1.黑米馅每个50克称好备用
2.转化糖浆加入三分之一玉米油搅拌均匀
3.再倒入三分之一玉米油搅勾
4.倒入剩下的三分之一玉米油充分搅拌均匀
5.倒入枧水
6.快速搅拌均匀
7.倒入中筋面粉
8.和成面团静止一小时，或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
9.面板刷上一层油备用
10.抱冷藏好的面团放在面板上
11.取一块面团滚成长条
12.下成小剂子
13.搓成圆球称重，每个五十克
14.称好的面团备用
15.取一个小面团按扁
16.包入黑米馅
17.包好馅的面团
18.烤盘铺油纸备用
19.准备好月饼模具
20.用刷子在模具内刷上一点油防止粘模
21.把包好馅的面团放入模具内
22.倒扣在烤盘内
23.用手按压挤出月饼坯
24.挨个挤出月饼坯
25.烤箱上下火二百三十度预热五分钟
26.取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用
27.在月饼坯上挨个刷上一层蛋液
28.放入烤箱中层烤二十分钟
29.叮，时间到，出炉
30.再来张漂亮的
米菲兔饼干
《米菲兔饼干》主料明细
无盐黄油50g低筋面粉110g鸡蛋液25g
《米菲兔饼干》调料明细
糖粉40g盐1小撮
《米菲兔饼干》做法步骤
1
准备好所有需要用到的材料，黄油提前从冰箱取出切成小块软化备用。鸡蛋打散。不喜欢太甜的朋友可以酌情减少糖粉10g左右。2
室温软化后的黄油加入糖粉和盐，搅拌使黄油糖粉盐完全混合。3
第二步搅拌好的黄油中分三次加入鸡蛋液，每加入一次都要彻底搅拌均匀，使鸡蛋和黄油完全混合后再加入下一次鸡蛋液。4
在黄油鸡蛋糊中筛入低筋面粉，开始用刮刀翻拌，翻拌得差不多够换用手搓揉面糊，使之成为光滑的面团。5
面团揉好后用擀面棒将面团擀成厚薄均匀的面前，再在上面印上可爱的小兔子图案，印好后将小兔子放在铺了油纸的烤盘上，烤箱中层上下火190度烤10～15分钟，表面上色即可。米奇米妮小饼干
《米奇米妮小饼干》主料明细
鸡蛋1只低筋面粉110g香草粉少许奶粉25g黄油50g
《米奇米妮小饼干》调料明细
糖粉30g
《米奇米妮小饼干》做法步骤
1
准备食材工具2
黄油加热后倒入糖粉电动搅拌3
加入鸡蛋液后继续搅拌4
倒入奶粉后搅拌5
加入过筛后的面粉，搅拌，再用手揉成面团6
用米奇，米妮模子压成相应的饼干形状7
余下的面粉糊，可以做其他形状8
将饼干放入预热好的烤箱，150度左右，20-25分钟，中层。同时，巧克力涂鸦笔放沸腾的水里受热9
出炉后，涂色提拉米苏——享受不
糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用
吉利丁片用纯净水浸泡至软化
，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化
马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用
加入蛋黄、糖粉打至奶白
然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液
再将4部分和6部分拌匀。
将淡奶油打至六成发
加入到马斯卡朋糊中拌匀
最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀
将手指饼干切成比模具略高的长度
沾咖啡酒依次摆在模具周围
将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部
全部铺好后的样子
将奶油奶酪糊倒入6寸模具中
轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模
脱模后洒可可粉做装饰即可。
手指饼干（提拉米苏）
《手指饼干（提拉米苏）》主料明细
低筋面粉70g鸡蛋白两个鸡蛋黄3个
《手指饼干（提拉米苏）》调料明细
细砂糖35g+20g香草精数滴
《手指饼干（提拉米苏）》做法步骤
1
打发两个蛋白，35g细砂糖分三次加入。分别在大泡，细腻泡沫，刚刚打发出纹路时加入2
蛋白打发至拉起后形成坚挺的直角，也就是硬性发泡，证明已经打发好了，放一边备用3
蛋黄取三个，加入20g细砂糖和香草精4
香草精5
细砂糖6
混合后开始打发7
打发至颜色变浅，体积膨大的浓稠状就可以了8
面粉称好过筛9
将一半的蛋白糊和一半的面粉放入蛋黄糊中翻拌，记住是翻拌，像炒菜一样。尽量减少消泡的情况10
翻拌均匀后再次放入剩下的蛋白11
还有面粉12
翻拌好的饼干糊应该是浓稠，不流动，没有过多大气泡的膨发状态。这个时候先让烤箱预热13
裱花袋套在杯子上装入饼干糊14
烤盘里铺好油纸，饼干糊在烤盘里挤好。预热好的烤箱中层，190度上下火，烤约10分钟左右就完成啦15
考好晾凉备用，也可以这么吃哦低卡糟米咸饼干
《低卡糟米咸饼干》主料明细
低筋面粉100g醪糟米30g水30ml
《低卡糟米咸饼干》调料明细
盐1/4t菜籽油30ml
《低卡糟米咸饼干》做法步骤
1
低粉盐，抓拌均匀。2
加醪糟米菜籽油。3
搓揉散。4
加水揉成团。5
擀成2毫米厚片，切成1厘米宽5厘米长长条。6
扭成麻花状，烤箱预热160，中层，20分钟。7
无负担的小饼干，嘴馋了来两条吧。拇指饼干(提拉米苏必备)
《拇指饼干(提拉米苏必备)》主料明细
A蛋黄3个A幼砂糖30gA香草精适量B蛋白3个B幼砂糖60gC低筋面粉90g
《拇指饼干(提拉米苏必备)》调料明细
糖粉适量
《拇指饼干(提拉米苏必备)》做法步骤
1
准备材料2
分离蛋白蛋黄3
A蛋黄分次加入A幼砂糖打发，加入几滴香草精，搅拌均匀4
B蛋白分3次加入B幼砂糖，打至干性发泡5
将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白糊，搅拌均匀6
将剩下的蛋黄加入，搅拌均匀7
筛入C低筋面粉8
将面糊搅拌均匀9
将面糊装入裱花袋，烤盘上铺上油布，在油布上挤出条状，间隔2-3厘米10
筛上糖粉11
烤箱上层，200度，烤大概8-10分钟，烤至金黄12
如果喜欢脆的拇指饼干，那么烤好后不要马上拿出来，在烤箱里用余温把饼干再烘一烘。【提拉米苏】简易版
第一次制作提拉米苏我做的方法用料比其他食家的少了一些简易版!材料都比较好买，也不需要特别的技巧，材料齐全的话你也可以做出美味好看的提拉米苏
主料马斯卡彭奶酪(250克)淡奶油(200克)蛋黄(2个)砂糖(50克)咖啡酒(30ml)白咖啡(30克)手指饼干(20条)调料开水(100ml)水(70克)厨具模具锅、打蛋器
材料是我做蛋糕平时用的，有一部分是用不到的!请忽略!
手指饼切成一样的长度
可以提前摆在模具里，也可以做好之后再摆饼干
用了白咖啡30g加入开水100ml沏好，放置一边稍凉加入咖啡酒30g搅拌
蛋黄打散备用
砂糖和水放入锅中煮沸
煮沸的糖水分次加入蛋黄打发
室内奶酪自然融化
搅拌至均匀
鸡蛋糊分次加入奶酪继续搅拌
奶油200ml
打发至有纹理即可
将奶油慢慢倒入奶酪里，用刮刀搅拌均予就可以了
饼干粘咖啡(不要浸泡)蘸上即可
铺满蘸了咖啡的饼干当饼底
倒入搅拌好的奶油(中间还放了一层蘸了咖啡的手指碎饼)最上面继续倒奶油
放入冰箱冷藏半天后取出，筛上巧克力粉
筛的有点多
自己剪的窗花当模子
筛入糖粉装饰就好啦
感谢您的阅读，希望《米吐司》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的米蛋糕的做法专题！