食材明细
主料鸡蛋2个鸡蛋黄2个蜂蜜20g白糖30g黑巧克力40g可可粉15g低筋面粉10g黄油30g牛奶10g
辅料朗姆酒10g
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
巧克力凹蛋糕的做法步骤
1
巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。2
隔热水融化。3
筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。4
倒入朗姆酒。5
拌匀备用。6
鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。7
隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。8
取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。9
翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。10
翻拌均匀。11
6寸模具中铺上锡纸。12
将面糊倒入模具中。13
烤箱预热170度，烤15分钟。14
烤好后放到烤网上晾凉。15
凉了蛋糕中间就会凹下去。16
切开中间有流芯哦，如果喜欢流芯多一点，可适量减少烘烤时间。