食材明细
主料低筋面粉90g糖60g鸡蛋3个牛奶30g黄油30g
辅料苹果1个糖30g肉桂粉3g黄油5g清水20g
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
苹果反转蛋糕的做法步骤
1
苹果去皮切片。2
20克水加30克糖放入锅中。3
小火熬制成琥珀色。4
倒入苹果炒到苹果变软出水，加入5克黄油和肉桂粉。5
汤汁收干晾凉备用。6
牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。7
鸡蛋加糖，隔温水打发。8
鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。9
将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中，翻拌至无颗粒。10
取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。11
倒入剩下的面糊中拌匀。12
将炒好的苹果铺在模具底部。13
倒入拌好的蛋糊。14
烤箱预热150度，烤45分钟即可。15
烤好晾凉脱模，切开内部组织非常细腻。16
好吃?