【苹果蛋糕】

1

1.材料黄油200克，糖150克，鸡蛋2个（图上是三个但实际上用了两个），低筋面粉400克，泡打粉4g，苹果5-6个，柠檬汁少量，桂皮粉适量。

2

2.用打蛋器将黄油和糖打发。

3

3.一个个地打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合。

4

4.筛入面粉和泡打粉。

5

5.用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。

6

6.约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围。

7

7.将苹果削皮，去核，切成船形小块，洒上柠檬汁。注：洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量糖和桂皮粉。

8

8.将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形。

9

9.放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热。