如何制作巧克力凹蛋糕,巧克力凹蛋糕的详细做法
凹蛋糕,最近盛行的一种黑巧克力蛋糕,也称为爆浆蛋糕,流心蛋糕,岩浆蛋糕,实则就是一款没有完全烤熟的巧克力蛋糕,初次试验用了全蛋海绵的做法,这款蛋糕使用很少量的低粉,整个蛋糕体完全是由打发的蛋液来支撑,口感细腻又蓬松,吃进嘴里有泡泡破裂的感觉,沙沙的非常棒!因为加入了大量的黑巧和可可粉,所以,有特别特别浓郁醇厚的巧克力的味道。热量很高,但是,绝对还是忍不住要吃的节奏!
巧克力凹蛋糕---盛行的熔岩蛋糕
原料:鸡蛋2只,蛋黄2只,白糖30克,蜂蜜20克,黑巧克力40克,黄油30克,牛奶10克,可可粉15克,低粉10克,朗姆酒10克。
巧克力凹蛋糕的做法
1,六寸蛋糕模,
2,用锡纸剪出底和边,围铺在蛋糕模中。
3,黑巧克力与黄油,牛奶加在一起。wWW.hp299.coM
4,隔水融化,拌匀。
5,上图是我用的可可粉,直接抛图给大家了。
6,融化好的黄油巧克力液在水中保温。接下来打发全蛋。