简介：
chessboardcookies明显听着更省事的说。。。最近超市买到了一种很像小时候常吃的小圆饼干，不过不是杏仁味而是香草的，名曰vanillawafers.吃了就停不下来～然后又觉得有点甜，所以万能的抹茶粉又派上了用场呀么巴扎黑～这饼干看着比较复杂但其实一点都不难哦
香草，抹茶饼干
用料:黄油50g+50g,白糖2.5汤匙+2.5汤匙,鸡蛋液半个+半个,香草精适量,低筋粉/蛋糕粉100g+85g,抹茶粉15g
香草抹茶饼干(棋盘饼干哟～的做法
首先～这饼干是2个面团所以配料写的时候都分开了。除了一个加了抹茶粉而一个没有加完全没有任何区别。50g黄油加2匙半白糖打发，蛋液分批加进去并加入少量香草精。
一个筛入100g面粉,一个筛入85g面粉+15g抹茶粉。揉成面团，用保鲜膜裹好，弄成方型长条～进冷冻室30分钟。
拿出来都切成3等分
中间一条互换一下
然后90度翻身再3等分
再一次替换中间那一块然后包回保鲜膜定型，进冷冻室再待15分钟
拿出来切切切
烤箱预热至170度。烤15分钟左右。
完工hP299.COM
小贴士
1.抹茶粉替换成可可粉就可以做成更像棋盘的香草巧克力饼干。
2.避免饼干表面糊掉烤的时候上面再盖一层烘培纸。
延伸阅读：心型饼干做法
扩展阅读
棋盘型崎岖饼干
《棋盘型崎岖饼干》主料明细
黄油300g面粉400g蛋白1个
《棋盘型崎岖饼干》调料明细
糖150g盐1/4汤匙可可粉25g
《棋盘型崎岖饼干》做法步骤
1
250g黄油加1/4汤匙盐加150g糖倒入盆子，用手拌匀（要拌到砂糖完全融化）再加入面粉，用力揉。分作二份，第一份加入可可粉，再揉。第二份加入刚才剩下的50g黄油，再揉。用保鲜膜包住放在凉处半个小时2
把每块粉视成5份，切1/53
剩下的4/5放在桌上，杆平成大约1cm4
切成宽度1cm的条状5
其余的1/5也杆成0.3-0.5cm6
大白加一点水打发，抹在（5）上面（目的是增加黏度）7
把刚才切得条状摆上去，各条状中间要抹上蛋白8
再上一层9
把外层裹起来10
另外一块也是这样操作11
切去头尾，用保鲜膜裹住，放入冷藏库一个小时12
取出来，切块13
烤箱预热180度，烤10分钟，取出来放凉即可14
包装后可当伴手礼哦^^抹茶杏仁饼干做法
抹茶，杏仁，饼干
主料：低筋面粉100克，抹茶粉10克，黄油130克，糖粉70克，白砂糖20克，全蛋液50克，杏仁60克，盐少许
制作步骤：
1、黄油放在室温下软化。
2、放入糖粉、白砂糖和食盐。
3、用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。
4、分次加入蛋液拌匀，每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。
5、加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。
6、拌匀成抹茶饼干面团。
7、加入切碎的杏仁，杏仁和抹茶饼干面团拌匀。
8、将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形，我把它搓成圆形和方形两种了，放在冰箱里冷藏3小时以上。
9、将冷藏硬的饼干面团切片放在烤盘里。
10、放入180度预热的烤箱中层，上下火烘烤18分钟。
抹茶熊猫饼干超级简单（减糖版）
《抹茶熊猫饼干超级简单（减糖版）》主料明细
低粉120g黄油60g全蛋液30g巧克力适量绿茶粉8g
《抹茶熊猫饼干超级简单（减糖版）》调料明细
糖粉35g
《抹茶熊猫饼干超级简单（减糖版）》做法步骤
1
称好原料，砂糖用料理机打成糖粉。2
低粉与糖粉混合，拌匀。3
黄油切丁放入面粉，不要软化成液体哦！4
带上一次性手套开搓，将黄油与粉充分撮合成碎屑状。加入蛋液，揉成面团。5
原面团分三份：150g+80g+30g。150g的加入抹茶粉揉匀成绿色面团；80g的加5g低粉成原色面团；30g的加入适量融化的巧克力变棕色就好，不要使面团太稀。6
巧克力面团分5份:一个3g做鼻子，两个6g做眼睛，两个7.5g做耳朵。搓成长度一致的长条，尽量均匀些圆些，约18cm。7
25g原色面团压成与巧克力条一样长的长方形。8
把3g巧克力条放在中间，做鼻子9
10g原色面团压扁包住巧克力条10
两条6g巧克力面条放在两端做眼睛11
所有原色面团包好整理成截面正方形的长方体，在眼睛上方的两侧放7.5g的巧克力面条。12
取约10g抹茶面团压成扁长条放入耳朵中间。剩余抹茶面团整理成长方形面片，包裹住已完成的部分。13
轻轻压实面团，使表面平整。盖保鲜膜放入冰箱冷冻25分钟（好切）14
用刀切成片，爱吃厚的可以切厚一点，爱吃薄的就切薄一些。15
烤箱170度12-15分钟左右。放凉吃哦！抹茶香草杏仁饼
《抹茶香草杏仁饼》主料明细
低筋面粉245g杏仁碎20g葡萄干15g黄油120g鸡蛋1枚
《抹茶香草杏仁饼》调料明细
糖55g抹茶粉10g香草精一小勺
《抹茶香草杏仁饼》做法步骤
1
黄油隔水融化，加入白糖。2
打到发白后加入抹茶粉打匀。3
加入鸡蛋和杏仁碎，葡萄干继续打匀。4
倒入香草精5
过筛后加入面粉，拌成絮状。6
用手初步整行，然后用食品袋卷起，两边扎紧后继续拍打，直到满意形状。如冰箱冷冻半小时。7
取出面块，醒冻3分钟后切成5mm的薄片。烤箱180度预热5分钟后，烤20分钟，10分钟后翻一面。8
切好的面片9
。抹茶笑脸饼干
《抹茶笑脸饼干》主料明细
低筋面粉150克黄油70克蛋黄一只
《抹茶笑脸饼干》调料明细
抹茶粉5克糖40克
《抹茶笑脸饼干》做法步骤
1
称好各种食材2
黄油室温软化，加糖，打发3
分次加蛋黄，搅拌均匀4
加入低粉5
加入抹茶粉6
和成面团，放冰箱冷藏至面团变硬7
把面团擀成稍厚的片状，用饼干模压出心形的和自己喜欢的形状8
用梅花磨具压出形状后，用筷子点上眼睛，再压出嘴形9
放入预热好的烤箱中，中层上下火160度烤15分钟10
烤好后放凉就可以开吃了~抹茶熊猫饼干
《抹茶熊猫饼干》主料明细
低粉160g无盐黄油80g全蛋液25g抹茶粉和可可粉各2g
《抹茶熊猫饼干》调料明细
糖粉65g玉米淀粉10g（没有可不加，低粉加10G）
《抹茶熊猫饼干》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉，用电动打蛋器搅打膨胀发白。黄油是软化，不是融化成液态！2
加入蛋液，继续搅打均匀3
玉米淀粉和低粉混合4
过筛到打好的黄油里，和成面团5
分成70g（加入可可粉），140g（加入抹茶粉），原味面团125g6
可可面团分成10g一份（嘴巴），15g（眼睛耳朵）四份。抹茶面团分成20g一份，120g一份。原味面团分成15g一份，40g一份，70g一份。全部搓成相等长度的长条，7
40g原味面团按扁成长方形，中间放入10g搓成长条的可可面团，做鼻子8
15g原味面团按扁，盖在鼻子上9
两个15g可可面团搓成长条放在上一步两侧做眼睛10
取70g原味面团按扁成长方形盖在放了眼睛的面图上，盖好三面，底部不用盖11
取20g抹茶面团按扁放在上一步面团的中间12
取两个15g可可面团放在上一步抹茶面团两边做眼睛13
取剩下的抹茶面团擀成大长方形，能包住四面14
完成后放入冰箱冷冻30到40分钟15
冻好后，切块，烤箱预热160度，25分钟左右，我做得不太好看，见谅哈16
烤出来比较好看，出来卖萌抹茶小饼干
《抹茶小饼干》主料明细
抹茶5g低筋面粉130g黄油75g鸡蛋40g
《抹茶小饼干》调料明细
糖40g
《抹茶小饼干》做法步骤
1
黄油室温融化2
抹茶粉5g，糖40g准备好3
将糖，抹茶粉，黄油混合搅拌，再加入鸡蛋液，搅拌均匀，再将低筋面粉加入，搓揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏30分钟，取出冷藏的面团后，用擀面杖铺平，厚度大概在3毫米4
用模具做成形状5
烤箱150度，考15分钟即可抹茶糖霜饼干
《抹茶糖霜饼干》主料明细
低粉40克黄油20克蛋黄1个
《抹茶糖霜饼干》调料明细
糖粉25克抹茶粉3克泡打粉1小勺盐适量
《抹茶糖霜饼干》做法步骤
1
黄油室温融化，加入糖粉，用打蛋器打至微微发白2
分次加入打散的蛋黄3
搅拌均匀4
筛入低粉和泡打粉5
拌匀后揉成光滑的面团6
将面团擀成薄片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟后取出7
用梅花模具切出饼干胚8
一个个分别粘上白糖9
放入烤盘，烤箱预热，160度烤20分钟，熄火后余温再烘5分钟即可感谢您的阅读，希望《香草抹茶饼干（棋盘饼干）的简单做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！