主料
黄油300g糖150g盐1/4汤匙面粉400g可可粉25g蛋白1个棋盘型崎岖饼干的做法步骤
1.250g黄油加1/4汤匙盐加150g糖倒入盆子,用手拌匀(要拌到砂糖完全融化)再加入面粉,用力揉。分作二份,第一份加入可可粉,再揉。第二份加入刚才剩下的50g黄油,再揉。用保鲜膜包住放在凉处半个小时
2.把每块粉视成5份,切1/5
3.剩下的4/5放在桌上,杆平成大约1cm
4.切成宽度1cm的条状
5.其余的1/5也杆成0.3-0.5cm
6.大白加一点水打发,抹在(5)上面(目的是增加黏度)
7.把刚才切得条状摆上去,各条状中间要抹上蛋白
8.再上一层
9.把外层裹起来
10.另外一块也是这样操作
11.切去头尾,用保鲜膜裹住,放入冷藏库一个小时
12.取出来,切块
13.烤箱预热180度,烤10分钟,取出来放凉即可
14.包装后可当伴手礼哦^^