《红枣面包》主料明细
高筋面粉300G鸡蛋一个牛奶150G红枣50G酵母3G黄油10G
《红枣面包》调料明细
盐2G细砂糖50G
《红枣面包》做法步骤
1
将材料全部材料称好，这样做起来才不会手忙脚乱2
红枣清洗一下，擦干水分，去核剪成小粒3
将除黄油以外的食材，鸡蛋、牛奶、细砂糖、放入厨师机或者面包机里4
再将面粉倒入，右上角倒入盐，面粉中间戳个洞倒入酵母，然后盖上面粉，加入红枣5
厨师机或者面包机启动和面程序，和面15分钟后暂停，取出一小块面团检查，面团具有一定的筋性，面团内加入黄油，再次启动厨师机或者面包机6
继续揉面，一个程序结束后，取出一小块面团，基本可以拉出大片结实薄膜的装入，说明面团揉好了。7
揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵8
发酵至2~2.5倍大发酵完毕，手指沾点面粉戳一个洞，观察不回缩就是9
将发酵好的面团取出排气，分成8个同等分量，放一边盖上保鲜膜静止10分钟10
静止好点面团分别擀成舌状11
卷成圆柱形，放入烤盘里进行第二次发酵12
发酵好的面团，表面轻轻刷上蛋液，烤箱预热，180度15分钟13
考好的面包取出来放至还有少许余温，放入保鲜袋装好14
拉丝效果是不是特别好呀15
再来看看，是不是很有食欲？