食材明细
主料鸡蛋1个黄油60克牛奶20克（水）泡打粉2.5克中筋面粉40克细砂糖60克
辅料大米粉40克
甜香口味烤工艺三刻钟耗时简单难度
黄油米粉蛋糕的做法步骤
1
首先将黄油切成小块，室温下彻底软化，然后加入细砂糖。用打蛋器开始打发。2
持续打发2-3分钟，使黄油的体积膨大、颜色变浅。3
接着在黄油里加入鸡蛋、牛奶。同时，在另一个碗里将面粉、大米粉、泡打粉混合在一起。4
粉类过筛，筛入黄油里。5
接下来的步骤就非常简单了，就像图片中一样，继续用打蛋器慢速打发，使粉类和黄油混合，并生成面筋的结构。大概慢速打发2分钟左右就好了。6
打发2分钟左右，蛋糕面糊就做好了。7
最后，将蛋糕面糊倒入一个水果条模具里（如果是不防粘的模具，需要涂抹薄薄一层黄油防粘）。放入预热好上下火170℃的烤箱，烤大约30分钟，直到蛋糕完全蓬发，表面呈金黄色。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了（不同烤箱温度不同，请根据实际情况酌情调整烘烤温度和时间）。8
出炉以后，带着隔热手套将蛋糕趁热从模具里倒出来，并放在冷却架上冷却。9
成品。