食材明细
主料低粉60克鸡蛋3个细砂糖50克色拉油40克牛奶40克淡奶油300克（抹面）芒果1个
辅料黄油100克淡奶油100克（奶油霜）炼乳35克色素适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
立体彩绘蛋糕的做法步骤
1
把蛋白蛋黄分开。2
在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。3
分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。4
再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。5
加入过筛两遍低筋面粉。6
用刮刀翻拌均匀至无颗粒。7
蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。8
打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。9
打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。10
继续打至硬性泡发。11
取1/3的蛋白到蛋黄糊里。12
翻拌均匀。13
再倒进蛋白里。14
上下翻拌均匀。15
倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。16
ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。17
蛋糕放凉后切成三片。18
淡奶油打发,取一片放在垫纸上，抹少许淡奶油，放上芒果铺平。19
再挑适量淡奶油抹平，依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕，用淡奶油抹平表面。20
在纸上画出申花队队徽，再用糯米纸垫上，用食用色素笔描在糯米纸上。21
剪下来贴在蛋糕合适的位置上。22
黄油软化打发，分次加淡奶油打至顺滑，加炼乳打匀，调出需要的色素。23
装入裱花袋，用0号花嘴裱在图标上即可。