食材明细
主料鸡蛋4个牛奶40g低粉40g色拉油40g淡奶油200ml
辅料白砂糖16g（入淡奶油）
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
凯迪猫奶油蛋糕的做法步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀2
继续加入色拉油，搅拌均匀3
低粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀4
蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖5
继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖6
继续打至提起打蛋头，建尖角弯曲，加入剩下的糖7
继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立。8
取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。9
把面糊倒入烤盘，烤箱180度，中层，18分钟10
出炉后晾凉，用hellokitty的模具在蛋糕上压出形状11
一共能压出4片，做两个蛋糕12
淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动13
淡奶油装进裱花袋，沿着蛋糕的形状涂满奶油，一层蛋糕一层奶油。用刮刀把最上面的那层奶油抹平14
为了不让手抖影响效果，我把hellokitty的模具套在了堆好的蛋糕外面，架上喷花模，可可粉放进粉筛，用手轻轻地敲粉筛的边缘，让可可粉落入喷花模具