食材明细
主料低筋面粉51g鸡蛋3个色拉油24g牛奶24g细砂糖36g淡奶油150g色素1、2滴
甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1
先用蛋清分离器将蛋黄和蛋白分离2
分好后的蛋黄加入18g砂糖稍微搅拌一下3
加入牛奶和色拉油4
搅拌均匀,最后筛入低筋面粉5
用刮刀搅拌均匀即可6
36g砂糖分三次加入到蛋白中7
打发至硬性发泡8
将打发好的蛋白的二分之一加入到蛋黄糊中，从低往上切拌均匀9
将拌好的蛋糕糊倒入打发的蛋白中，切拌均匀即可10
加入到裱花袋中11
挤到蛋糕杯中七分满，放进预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟即可12
150g的淡奶油打发至硬性发泡13
滴入一两滴色素，搅拌均匀14
拌好的奶油，装入裱花袋中15
在烤好的蛋糕上面挤出好看的花型16
最后撒上一些糖豆豆装饰就大功告成了