杯子蛋糕因为吃起来干净方便，所以我最常做的便是这款蛋糕!朴实的蛋糕底、上面裱一圈打发的奶油!视觉和味觉都得到满足!
奶油纸杯蛋糕的主料：低筋粉(70克)鸡蛋(3个)牛奶(40克)淡奶油(裱花用)(适量)黄油(60克)
奶油纸杯蛋糕的调料：白糖(打发蛋白)(60克)白糖(打发奶油)(适量)白醋(打发蛋白)(1匙)
做奶油纸杯蛋糕所需厨具：电烤箱
奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1、蛋糕底材料
2、纸杯模放进模具里
3、蛋白蛋黄分开、蛋黄忘拍了
4、黄油用小火加热至冒泡
5、立刻倒入面粉翻拌均匀
6、分次倒入牛奶翻拌均匀
7、三个蛋黄分三次加入、每加一个都要翻拌匀后再加下一个
8、翻拌好的蛋黄糊成断断续续流动状
9、蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶盖白醋
10、继续打发蛋白、分三次加入白糖!图中小手是我女儿!
11、打发好的蛋白!提起打蛋器成尖尖角
12、装出三分之一蛋白到蛋黄糊里
13、翻拌的方式翻拌均匀，不可画圈
14、将拌好的蛋糊倒进蛋白盆里继续轻轻翻拌均匀
15、翻拌好的蛋糕糊
16、依次倒进蛋糕纸模中、并用勺子抹平表面、图中是还没抹平的!进入预热好的烤箱中下层160度25分钟
17、蛋糕烤好冷却时加糖打发奶油!
18、大号菊花嘴装进裱花袋
19、烤好的蛋糕底!
20、裱好奶油的成品
小窍门：每款烤箱的温度不一、根据自家烤箱温度来调整温度以及烘烤时间!