食材明细
主料鸡蛋3个白糖50克低筋面粉90克牛奶36克黄油26克
辅料翻糖膏一包糖粉适量红黄绿色膏适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
新年翻糖蛋糕的做法步骤
1
将蛋清蛋白分离，蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。2
加入蛋黄，用电动打蛋器再搅打均匀。3
再用手动打蛋器搅打半分钟。4
将黄油牛奶隔热水融化，晾凉。5
分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。6
将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。7
将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。8
.入预热好的烤箱，160度，上下火，30分钟。9
烤好的蛋糕晾凉。（最好从模具中取出来，否则不好散热，我是拍照又放进去了）10
将色膏加入翻糖膏，撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。11
撒糖粉，将翻糖膏擀成圆形。12
用大小合适的杯子或者模具按压，覆盖在蛋糕上。13
13.全部覆盖好。14.15.16.17.18.14
根据自己的喜好，制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水，粘在糖皮上。15
用三种色素膏分别搓成长条，编成麻花辫子，同样粘在糖皮上。16
苹果、春联。考验耐心和想象力哦。17
做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里，而且注意用糖粉防粘。18
全部装饰好，在通风处晾一下就干了。19
这样的新年礼物，你喜欢吗？提前祝福各位新年快乐、永远幸福！