食材明细
主料鸡蛋2个黄油65克牛奶30克糖粉85克低粉130克泡打粉3克橙皮屑半个可可粉3克抹茶粉3克
表面装饰白巧克力适量黑巧克力适量玫瑰花瓣适量彩糖适量
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
橙香彩色玛德琳蛋糕的做法步骤
1
橙子用盐戳洗干净，擦出半个皮屑。橙皮屑+糖粉搅匀，静置一会。2
鸡蛋打散。3
加入牛奶和橙皮屑及糖粉混合物，用手动打蛋器搅打均匀。4
筛入低粉、泡打粉，翻拌均匀。5
黄油隔水加热融化。6
分两次倒入面糊中，翻拌均匀。7
可可粉和抹茶粉分别加入碗里，用少许热水冲开，然后过筛。将面糊分成三份，取两份加入以上两个碗中。做好的面糊装入裱花袋，冬天室温放置一小时后再用，夏天冰箱一小时，烤之前拿回出来回温。8
将面糊挤入模具中，约8分满，挤好后震动两三下。9
放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤15分钟。10
原味的沾上白巧克力液，撒上可食用的玫瑰花瓣。11
抹茶味的沾上黑巧克力液，撒上可食用的糖珠。12
可可味的筛上糖粉即可。