食材明细
主料低筋面粉55g无铝泡打粉2g黄油40g牛奶10g草鸡蛋2颗细砂糖40g
辅料红枣30g朗姆酒少许
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
红枣玛德琳蛋糕的做法步骤
1
准备材料，面粉类过筛备用。2
将红枣切成小粒3
切好的红枣粒中加入少许朗姆酒。4
将鸡蛋打入小盆中，加入糖。5
充分搅拌至完全融合后加入牛奶搅拌均匀。6
加入红枣粒略微搅拌。7
倒入面粉的混合粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉即可。8
黄油用微波炉低火加热融化，倒入面糊中。9
刮刀上下翻拌，使黄油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小时左右。10
将面糊装入裱花袋中。11
玛德琳模具提前抹上一层薄薄的黄油，裱花袋剪小口，将面糊小心地挤入模具中，8分满即可。12
烤箱上下火180度预热5分钟。将模具放入中层烘烤18分钟左右。烤箱温度不一，温度仅供参考。13
待玛德琳蛋糕烤出圆鼓鼓的小肚子，边缘微微焦黄即可出炉。14
出炉后略微冷却，倒扣脱模。15
咬上一口，甜甜的红枣混合在蛋糕的香味中，美味无法阻挡。