食材明细
主料主料：蛋糕部分，鸡蛋4个色拉油48g低筋面粉80g内陷部分，淡奶油200g细砂糖20g水果粒适量
辅料调料：水56g细砂糖50g
清淡口味技巧工艺一小时耗时普通难度
好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤
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1.用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2.用P页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。2
3.将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）3
4.在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）4
5.将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6.烤箱预热，中层180°19分钟。5
7.出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。6
9.蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）7
10.油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）