加入了可可的曲奇看起来真诱人,挤出来的花纹很好看,而且经过烘烤之后也没有变形,保持的很好,非常的漂亮。最关键的是这个可可曲奇的口感很好,可可味很浓,真好吃。
用料
低粉170g
黄油130g
糖粉90g
鸡蛋1个
可可粉25g
好看又好吃可可曲奇的做法步骤
1.黄油室温软化用蛋抽先搅拌,接着加入糖粉
2.用蛋抽先稍微拌匀,改用电动打蛋器搅打均匀
3.黄油打发到体积膨大、颜色变浅,将蛋液打散,分三次加入黄油中搅打均匀
4.打发好的黄油呈现轻盈、膨松状
5.将低粉和可可粉混合过筛,筛入面糊中
6.用刮刀翻拌均匀
7.烤盘垫好油纸,烤箱上下火180度预热,将拌匀的面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出花纹
8.我挤的太不均匀了
9.将曲奇放入预热好的烤箱中层,180度烘烤15分钟,再转170度烤5分钟即可出炉
10.烤好之后放在烤箱继续焖一会再取出来放凉
小贴士
1、黄油一定要打发到位
2、蛋液要分次加入搅打均匀
3、面粉加入之后翻拌均匀