食材明细
主料蛋糕粉50克抹茶粉5克蛋黄2个色拉油20克牛奶40克蛋白2个白砂糖40克
辅料奶酪50克椰蓉10克
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
椰蓉抹茶蛋糕卷的做法步骤
1
2个蛋黄加入10克白砂糖拌均；2
加入20克色拉油拌均，接着加40克牛奶拌均3
蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛；4
过筛的粉加入步骤3中，拌均；5
蛋白糊的制作，蛋白打粗泡，加入30克白糖打发至干性；6
1/3蛋白糊加入步骤4中拌均，把剩余加入继续拌均；7
烤盘垫油纸，倒入拌均好的面糊；8
烤箱预热，180°，20分钟；9
蛋糕放凉，撕下油纸，蛋糕翻面铺在油纸上，蛋糕表面铺上椰蓉，奶酪；10
蛋糕葱一端开水卷起，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏1小时；11
，取出，切块即可。