主料:蛋糕粉50g,抹茶粉5g,蛋黄2个,白砂糖10g,色拉油20g,牛奶40g,蛋白2个,白砂糖30g,奶酪50g,椰蓉10g
步骤:
1.2个蛋黄加入10克白砂糖拌均;
2.加入20克色拉油拌均,接着加40克牛奶拌均;
3.蛋糕粉50克和抹茶粉5克拌均过筛;
4.过筛的粉加入步骤3中,拌均;
5.蛋白糊的制作,蛋白打粗泡,加入30克白糖打发至干性;
6.1/3蛋白糊加入步骤4中拌均,把剩余加入继续拌均;
7.烤盘垫油纸,倒入拌均好的面糊;
8.烤箱预热,180,20分钟;
9.蛋糕放凉,撕下油纸,蛋糕翻面铺在油纸上,蛋糕表面铺上椰蓉,奶酪;
10.蛋糕葱一端开水卷起,用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏1小时
11.取出,切块即可。
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