食材明细
主料高筋粉300克中筋粉200克奶粉40克鸡蛋1个水220克白糖60克盐5克无盐黄油40克酵母5克
馅料椰蓉80克鸡蛋1个细砂糖40克无盐黄油40克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉手撕面包的做法步骤
1
除黄油和酵母外所有面团原料混合，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜。2
开始发酵。3
将软化好的黄油加糖粉和蛋液混合均匀，加入椰蓉。4
搅拌均匀。5
面团发酵至1.5倍大。6
将面团排气，平均分成两份，各自擀成长40厘米宽20厘米的面片。7
在三分之二处铺椰蓉馅。8
将空白的三分之一往中间折叠。9
右侧三分之一往中间盖上。10
擀开。11
再一次三折。12
擀长。13
平均分割成9条。14
每条扭转两圈，摆入烤盘。15
发酵至2倍大。16
表面抹蛋液。17
放入预热好的烤箱中下层上下火165度20分钟。18
表面上色均匀后即可出炉冷却。19
成品图。20
成品图。