食材明细
主料高粉50克牛奶100克奶粉30克白糖70克黄油70克发酵粉5克盐2克
辅料热狗肠1包色拉酱适量
汤种牛奶250克
主面团高粉500克
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
热狗肠面包的做法步骤
1
准备好的用料。2
先准备汤种，把牛奶和高粉和匀，用微波炉加热。3
隔几十秒拿出搅拌均匀，只到能用筷子在上面划出明显痕迹并且不易消掉。4
盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。5
主面团所有的原料除黄油外其他加在一起，加入汤种揉成面团。6
微微出膜，这一步面包机揉面功能用了45分钟。7
加入黄油，继续揉面功能30分钟。8
又拿出来摔了几十下。9
这时可以撑出很漂亮的薄膜。10
放回面包机发酵功能发成2倍左右的大小。11
发好的面团分成大小差不多的小剂子。12
擀成椭圆形。13
压入一根热狗肠，烤箱发酵功能，40分钟。14
色拉酱装一保鲜袋里面，在上面剪一小孔。15
二次发好的面包坯刷上鸡蛋液。16
挤上色拉酱180度烤箱预热5分钟放进面包坯180度，上下火，中层，25分钟就可以。17
烤好后的面包。