食材明细
主料高筋粉200克麦芽糖40克牛奶100ml盐2克泡打粉5克玉米油20克
辅料瓜子仁50克花生仁50克黑芝麻30克白芝麻20克糖冬瓜100克核桃仁50克糯米粉100克麦芽糖30克玉米油40克水80克盐2克蛋液适量
五香口味烘焙工艺一小时耗时高级难度
五仁小餐包的做法步骤
1
请输高筋粉过刷，加入麦芽糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油，拌均，揉成光滑面团；2
面团盖上盖子，静放等其发酵原来的二倍大3
发酵后得到面团排气，揉成长条；4
分成约28克的小面团，PS：大小根据自己喜欢而定5
擀成面块；PS:不需要太薄6
瓜子仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、分别炒熟。糯米粉也炒熟，糖冬瓜切碎；再加入麦芽糖、玉米油、水、盐，拌均7
把五仁馅放人擀好的面块中，包裹好小面包8
做好的面包胚，放入烤盘；PS：放置粘可以垫一层硅油烤纸或铝箔纸9
烤箱预热，200度，烤5分钟，取出涂一层蛋液，再继续烤15分钟。PS：每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。