食材明细
主料面包粉250g核桃仁80g红糖15g核桃油20g配方奶粉115g鸡蛋1个酵母粉2g盐2g
辅料自制婴儿肉松适量
果味口味烤工艺数小时耗时普通难度
核桃肉松婴儿小餐包的做法步骤
1
备好食材，鸡蛋忘记拍上啦，一个虫草鸡蛋。牛奶是用的配方奶粉按比例冲调的，不是用的纯牛奶。小宝宝吃的还是配方奶粉更合适2
先把剥好的核桃仁放入料理机中3
用打粉的功能搅打成粉。不要搅打时间过长，否则就变成核桃酱啦4
把所有食材除核桃油外，全部倒入面包机中，然后开启和面程序。5
十分钟后，把面团撕成小块，然后倒入核桃油。后油法更利于面起筋，所以最好不要一开始就把油倒入。6
我的面包机一个和面程序是30分钟，7
25分钟时查看，可以拉出膜，但尚有破洞，破洞的边缘已经很圆滑了。继续完成8
一个程序结束，可以拉出薄而有韧性的手套膜，面团就和好了。9
和好的光滑的面团10
盖上湿的屉布，现在厨房温度很低，就放厨房让其自然发酵。大约发了12个小时，面团发酵至2倍大小。我喜欢长时间发酵的面团，做出的面包面香味更浓些11
发酵好的面团排气分剂，小宝宝吃的不必太大，我共分了12个12
自制的鸡肉松，特别按婴儿需要做的，回头抽空发菜谱出来13
可以直接包入肉松。但包的小宝宝吃着不方便14
还是做出肉松卷更方便，取一个面剂擀成长条，铺上肉松卷起来15
全部做好后放入烤盘16
入烤箱用发酵功能让其发酵至2倍大小。烤箱里面要先喷水再放入面包坯，这样表面不会干17
把发酵好的面包坯先取出，然后烤箱180度预热，预热完成，入烤箱烤15分钟18
烤好的核桃肉松小餐包，因加了核桃粉，而且用了少许红糖，所以颜色比较深，虽然颜色深些，但味道和营养都是很好的。有小宝宝的亲不妨试试这款面包哦。