食材明细
主料高筋粉400克水230克白砂糖30克奶粉20克黄油30克酵母4克
馅料黄油80克白砂糖40克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
纺锤形砂糖黄油餐包的做法步骤
1
除黄油外所有原料放入面包桶，揉至醋厚膜，加入黄油，揉至出薄膜。2
发酵至1.5倍。3
将面团排气，平均分成8份，滚圆，静置20分钟。4
逐个擀开。5
纵向折三分之一。6
将两边尖角往里折。7
再折三分之一。8
整理成橄榄型。9
摆入烤盘。10
发酵至2倍大。11
用锋利的刀在中间划一道，深度为面包体的三分之一。12
用剪刀横向剪6道。13
在划出的槽内撒黄油粒。14
撒白砂糖。15
在面包上喷水。16
放入预热好的烤箱中下层上下火180度16分钟。17
表面上色均匀后即可出炉冷却。18
成品图。19
成品图。20
成品图