食材明细
主料高筋面粉270g牛奶125g
辅料鸡蛋一个白糖30g黄油30g盐3g酵母4g抹茶粉4g紫薯粉4g蜜豆适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
蜜豆吐司的做法步骤
1
准备好所有的食材，精准称重。2
将除掉抹茶粉，紫薯粉，黄油，蜜豆的所有材料放入厨师机中，揉到扩展阶段。3
加入软化的黄油4
揉到可以拉出大片薄膜的完全阶段。5
分出两个100g的面团，分别加入抹茶粉和紫薯粉。6
分别将三个面团盖上保鲜膜开始一发。7
发酵到两倍大，手指沾面粉按压，不会回弹和回缩就是发酵好了8
一发好的面团分别排气，白色面团平均分成两份，盖保鲜膜，松弛10分钟。9
拿一个白色面团，擀成椭圆长条形，宽度不要超过吐司盒的宽度，紫色面团擀成比白色小一圈的长条形。紫面团放在白色面团上。10
适当的在紫色面片上加上一点蜜红豆。11
抹茶面团也是一样操作。12
将面团全部卷起来，卷好的面团放入吐司盒中，放温暖湿润的地方发酵到九分满，盖上吐司盖。13
烤箱上下火165度预热十分钟，吐司盒放中下层，烤30分钟。14
烤好后及时把面包从模具中倒出晾凉即可。