《盐方奶酪面包》主料明细
高筋面粉270g淡奶油105g牛奶50g干酵母3g鸡蛋1个无盐黄油20g马苏里拉奶酪60g盐方8片
《盐方奶酪面包》调料明细
糖45g盐3g
《盐方奶酪面包》做法步骤
1
淡奶油和牛奶先倒入面包机内。2
然后加入糖和盐。糖和盐要分开放。3
倒入高粉覆盖住液体然后中间挖小洞加入酵母粉。将酵母粉盖住后放入面包机内。启动揉面模式20分钟。4
第一次揉面结束后加入软化好的黄油，再进行一次揉面模式。5
面团拿出揉圆后放入盆内盖上保鲜膜坐温水内发酵1小时（因为现在温度低，所以坐热水，如果室温高的话可以直接室温发酵哦）6
发酵好的面团拿出排气。分成5等份小面团。7
取一个小面团，分割成三等份，搓成长条8
顶部捏紧，三条面条编辫子手法编起来。底部捏紧。9
最好的面包胚入烤箱发酵30分钟。10
开启烤箱发酵功能，底部放热水保持湿度。11
盐方切小粒。12
二发好的面包体积再次变大。预热烤箱180度10分钟。13
面包胚表面刷上蛋液铺上盐方撒上马苏里拉奶酪。入烤箱烤制180度20分钟。14
烤好的面包。15
成品图。