用后油法将面团揉至完全扩展，放温暖处进行基础发酵（室温24度发酵1小时左右）发至面团两倍大后将面团取出轻拍排气。(后油法：就是先将面团搅拌至初面筋初步扩展，再放入油，继续搅拌至完全扩展)
分割成40克/个，面团拍成椭圆形向内折成一头大一头小的水滴形松弛15分钟。
将松弛后的面团后擀长，抹上4g有盐黄油，黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，然后自上而下卷起来。
将面团收口朝下排在烤盘上发酵至两倍大。
在面团表面刷蛋液，撒适量樱花仁装饰。（本来表面是该撒一些片状盐来装饰的，因为觉得咸所以我换成了樱花仁，如果您没有，大可换成别的比如芝麻之类的，随您发挥。）
烤箱预热上下火180℃烤15分钟。
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日式巨蛋面包
材料
中种面团：面包粉175g鸡蛋1个鲜牛奶75g酵母2.5g
主面团：面包粉75g蛋黄2颗奶粉2大勺牛奶25g细砂糖45g黄油40g
做法
1：将中种面团所有材料混合揉匀，放温暖处发酵至膨胀又回瘪。
2：将主面团所有材料放入搅拌机内，将中种面团剪成小块一起搅拌
到能拉出略显粗造的薄片时加入黄油继续搅拌，直至拉出透明的薄片。
3：取出揉匀醒发10分钟，放入抹了黄油的9寸深披萨盘内进行再次发酵
发至原来的2倍大时表面刷蛋液。
4：烤箱350度预热，中层，烤25-30分钟。
盐曲罗勒面包抹酱
简介
上次用盐曲做盐曲番茄罗勒(九层塔)沙拉＋面包抹酱时用底部的酱汁来烤面包，很好吃。这次来做个大蒜口味的。浓郁的大蒜味及九层塔的味道，真的令人食欲大开！！！如果是热恋中的情侣，千万记得准备薄荷口香糖哦～
材料
法式长棍面包baguette半条盐曲30ml=2汤匙tbsp初榨橄榄油30ml=2汤匙tbsp大蒜3～4瓣九层塔（罗勒）1把
做法
1
将大蒜切成蒜末（或用压蒜泥器压成蒜末）
2将九层塔叶子摘下，切碎
3加入盐曲跟初榨橄榄油
4均匀搅拌至橄榄油有点乳化（可以将碗放在冰水或冰块上搅拌加快速度）
5法式长棍面包baguette斜切，抹上盐曲罗勒面包抹酱
6烤个5～7分钟
7完成～
小诀窍
吃不完的抹酱可以放在容器中小小在冰箱保存哦～
做面包方法很多，由编辑撰写的《【日式盐面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问盐面包的做法专题！感谢您的阅读！