《牛奶香草面包》主料明细
高筋面粉560克牛奶280克鸡蛋2个香草豆荚一根黄油50克酵母粉5克
《牛奶香草面包》调料明细
白糖50克盐
《牛奶香草面包》做法步骤
1
用刀切开香草豆荚；2
刮出里面的香草籽；3
放入温热的牛奶里；4
面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖和发酵粉；5
倒入放了香草籽的牛奶；6
启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停，要重新启动发面程序继续揉面；7
揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了；8
因为面团容积大，所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大；9
把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气；10
面团分出60克左右一个的小剂子；11
盖上保鲜膜醒15分钟；12
把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点；13
两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了；14
两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了；15
其他面团可以再整一个土司，把面团分成三个180克左右的小面团；16
擀开，朝中间折叠后再擀开，折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处；17
上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟；18
剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了；