《绝妙的味觉享受【蓝莓面包】》主料明细
牛奶120克奶粉10克黄油50克鸡蛋50克酵母3克砂糖40克高筋面粉250克烫种50克低筋面粉50克鸡蛋50克黄油50克
《绝妙的味觉享受【蓝莓面包】》调料明细
盐5克糖粉50克
《绝妙的味觉享受【蓝莓面包】》做法步骤
1
烫种材料以及做法:高粉:20克、白砂糖:2克、盐:一小撮、滚水:30克高粉、盐、白砂糖混合一起。把滚水倒进去、快速搅拌、放凉后使用。2
除黄油以外的材料混合、搅拌成一个光滑的面团、加入室温黄油、揉至扩展状态;放入容器中、盖上保鲜膜、发酵两倍大;取出发酵好的面团、排气、分割成9份、滚圆、再松弛15分钟3
墨西哥酱:黄油:50克、鸡蛋:50克、糖粉:50克、低筋面粉:50克(将这4种材料一起搅拌均匀即可)4
擀开卷成圆柱形、然后将面团排入烤盘5
墨西哥酱、蓝莓酱入裱花带中,备用6
二发结束后,表面间隔挤上墨西哥酱跟蓝莓酱7
烤箱预热上下火200℃放入烤箱,烘烤20分钟左右(时间视自家烤箱情况另行调节)