《雪人面包--其乐融融萌萌哒》主料明细
高筋面粉-面包材料250g酵母-面包材料3g牛奶-面包材料108g淡奶油-面包材料30g蛋液-面包材料38g糖-面包材料30g盐-面包材料3g红豆馅-面包材料适量黄油-饼干材料25g低筋面粉-饼干材料60g炼乳-饼干材料25g糖粉-饼干材料5g黑巧克力-装饰材料适量白巧克力-装饰材料适量糖粉-装饰材料适量
《雪人面包--其乐融融萌萌哒》调料明细
《雪人面包--其乐融融萌萌哒》做法步骤
1
将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌。10分钟后，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。2
面团发酵至两倍大3
取出面团，排出大气泡4
分成5个大面团和5个小面团，松弛15分钟。5
将松弛后的面团擀成圆形6
翻面，包入红豆馅，收口7
排入烤盘。8
烤箱按钮调到发酵功能，30分钟。9
面团发酵至两倍大，烤箱按钮旋转至烘烤功能，180度预热十分钟，把两盘面包放入烤箱，上下火，15-20分钟即可。（期间上下层烤盘调换一下。）10
待晾凉，11
用融化的巧克力画出雪人的眼睛和嘴巴。12
面包最后发酵期间，制作炼乳饼干。黄油软化，用手指按压，能轻松按扁说明软化到位~13
加入糖粉，不用打发，搅打均匀。14
加入炼乳，15
搅打均匀。16
筛入低筋面粉，搅拌至无干粉状态，17
面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏20分钟。18
将面团取出，擀成薄饼，可以放在保鲜膜中擀压防粘，也可在案板上撒点面粉。19
用刀划出需要的帽子、胳膊和手的造型，排入油纸上。20
放入预热好的烤箱，中层，上下火，175度10-15分钟即可。21
取出晾凉。小插曲：在晾凉期间，宝贝摆了一个机器人，还自己拍照留念。清理手机图片时，我才发现~22
将各部件组合一下，用巧克力画出围巾，筛点糖粉，一家三口的雪人就完成了！23
我们可是非常有料的雪人一家三口，脑袋和身体都包裹着蜜红豆哦~甜甜蜜蜜！