味蕾极致享受，红曲蔓越莓面包

食材明细

主料

高筋粉350克奶粉14克水220克黄油28克细砂糖42克蔓越莓干105克盐6克

辅料

酵母4克红曲粉4克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

红曲蔓越莓面包的做法步骤

1

将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干水备用。

2

将除黄油和蔓越莓以外的食材放入面包机内。

3

启动程序15imix，揉面20分钟。

4

然后放入黄油，再次启动启动程序15imix，揉面20分钟。

5

经过两次揉面的面团，变得更光滑。

6

基本上可以拉出手套膜。

7

将面团揉圆，重新放入面包机，选择程序20进行一次发酵，时间2小时。

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这是一次发酵后的面团。wwW.Hp299.com

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取出面团，排气。搅拌刀也一同取出。

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在擀开的面团上放上沥干水的蔓越莓干。

11

将面团卷起，放入面包机桶内。

12

选择酸奶程序，进行二次发酵，大概发酵至7分满，如图。

13

然后启动程序26进行烘烤，时间55分钟。

14

烘烤结束后倒出面包，冷却后切片即可。