《小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#》主料明细
高筋面粉270g鲜牛奶120g鸡蛋半个干酵母4g清水少许鸡蛋液少许
《小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#》调料明细
玉米油30g绵白糖45g盐少许可可粉5g
《小老鼠餐包也来凑热闹#长帝烘焙节#》做法步骤
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1、将主料的所有材料放入面包机，按下自动和面键，我家的面包机自动和面功能是18分钟，一般我都是和面两次，将面粉揉至能拉出薄膜的扩展阶段。揉好后将面团留在面包机桶内面包机盖好盖子继续发酵，发酵制2-2.5倍大时将面团取出。2
面团取出后，预留一小块面团约20g。剩余面团等分成六份。在把每份分成两块10g大小的面团作为耳朵和一块54g左右的面团作为脸备用。3
将预留的20g的小面包，加入5g可可粉揉匀。4
将之前备好的大小面团分别揉成圆形，将耳朵与脸的接合面蘸一下清水，将小耳朵接在脸上，摆好造型。5
依次将六个小老鼠摆好造型。6
将可可面团擀成厚0.3厘米的薄片，用刀切成宽度为0.5厘米的长条，在把长条切成2厘米长的胡须。然后把胡须一面蘸清水贴到小老鼠的脸上，依次贴好。然后把剩余的可可面团揉出小眼睛和小嘴巴，同样蘸水贴到老鼠脸上。7
将小老鼠放在烤箱里面发酵，现在的天气大约40分钟，发酵制2-2.5倍大。表面刷鸡蛋液。烤箱中层180度，20分钟。出炉8
撰写制作步骤9
撰写制作步骤