《法式提子杂粮面包》主料明细
高筋面粉600g杂粮粉150g～200g酵母粉16g全蛋1个牛奶400ml新疆红提300g
《法式提子杂粮面包》调料明细
盐10g糖35g
《法式提子杂粮面包》做法步骤
1
高筋粉+杂粮粉+酵母+盐全部倒入搅拌缸内2
砂糖+全蛋+牛奶另外搅拌均匀3
选取蛇形浆，进行搅拌，搅拌力度设定在抵挡位4
将搅拌好的牛奶蛋浆缓慢倒入搅拌机内5
搅拌至面团完全不粘在搅拌缸内壁，停止取出面团6
将面团移至面板上，切成两团7
整形后，分别放入两个盆内，并盖上打湿的纱布进行一次发酵，大约30～40分钟8
发酵至体积2倍左右，取出整形9
将一个面团平均切6份，用擀面杖擀成长条形，加入若干提子铺满，注意收尾的一段留出1CM左右，不铺提子10
把面和提子卷成一团后，将收尾处朝上，另一面粘上杂粮面粉11
将收尾处朝下，摆在烤盘上，盖上纱布，准备2次发酵，约30分钟12
烤箱预热到180度，放入烤盘，烤25分钟左右13
晾凉后，根据个人喜好，切片或切块14
我还特别准备了纸袋15
最后的成品～