迷彩蛋糕

2019-12-18
蛋糕粉蛋糕的做法 酸奶蛋糕蛋糕的做法 蛋糕油蛋糕的做法

迷彩蛋糕的做法

1.准备食材,粉类称重,食用油和鸡蛋备齐

2.鸡蛋从冰箱拿出放入温热水中,让鸡蛋回到室温度,大约半小时左右

3.然后把全蛋磕入盆中,加入2-3滴朗姆酒去蛋腥味,随后一次性倒入白糖

4.隔40度左右温水开始打发鸡蛋

5.用电动打蛋器高速打发

6.打发8-10分钟左右,拉起蛋抽有直立小弯勾,画八字蛋液不会马上消失

7.然后过筛低筋面粉,用刮刀翻拌均匀

8.在倒入食用油继续翻拌匀

9.然后蛋糊分成等量基本相同三份,其中两份分别添加可可粉和抹茶粉,然后把这两份翻拌均匀

10.分别装入裱花袋中,尖处剪小口

11.六连杯模具抺一层薄薄食用油,在撒少许干面粉易脱模

12.先挤入原味蛋糊,分别挤入杯底

13.在分别挤入抹茶蛋糊

14.第三次把可可蛋糊分别挤入杯中,不用太规则,反复多次一直到挤满杯为止

15.全部挤入蛋糊完成,振动几下气泡

16.送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-18分钟

17.拿岀室温放凉

18.轻转倒扣过来顺利脱模,是不是很完整,这就是使用第十一步的小巧门成果

19.迷彩蛋糕,松软,有弾性,香甜适口

20.给成品图装饰一下,很靓丽哦!

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