简单蛋糕

简单蛋糕的做法

1.准备材料，秤重！

2.全蛋打发至粗泡，加入细砂糖！

3.全蛋打到细腻，呈乳白色！提起打蛋头呈柱状流下，纹路不会马上消失就可以了，大概需要5分钟！

4.面粉过筛，分3次筛入，快速翻拌均匀！

5.全蛋糊从高处6厘米处缓缓倒入六寸模具。震一下，震掉大气泡！

6.烤箱150度预热，烤45分钟！（自家烤箱温度不同，按自家烤箱调整温度）这是烤了20分钟的样子！

7.时间到！拿出从高处摔下，震掉蛋糕里的热气，倒扣晾凉！