《椰蓉泡浆面包》主料明细
高筋面粉250克低筋面粉50克椰汁210克奶粉12克酵母4克黄油30克椰浆80克
《椰蓉泡浆面包》调料明细
细砂糖30克盐3克细砂糖20克椰蓉适量
《椰蓉泡浆面包》做法步骤
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；2
20分钟后，暂停，放入黄油；3
面包机重新设置和面程序，30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜，将面团放置温暖处发酵90分钟，发至面团两倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好（发酵好的面团忘了拍照）；4
取出面团排气，平均分割成16份，滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟；5
将面团再次排气滚圆，摆放在模具中；6
放在温暖湿润处，面团进行第二次发酵；7
面团发酵至两倍大；8
泡浆材料：将椰浆和细砂糖搅拌混合，面团发好后，将椰浆淋在面包胚表面；9
最后撒上适量椰蓉；10
烤箱预热170度，模具放入烤箱，烤20分钟左右，注意上色后盖上锡纸。11
成品图12
成品图