野果纸杯蛋糕的做法
1.蛋黄蛋白分离装开，盆里要无油无水的干净盆，免得影响蛋白打发
2.蛋白里加2克塔塔粉，用打蛋器快档打发蛋白
3.棉白糖分3次加进去
4.打好的蛋白放冰箱冷藏，可以防消泡，没冰箱也可以不放
5.蛋黄里加这样一瓶纯牛奶
6.用低档打散蛋黄
7.把300克低筋面粉全部倒进去，用筷子搅拌
8.搅拌均匀
9.再用打蛋器低档转面糊半分钟
10.看，不过筛也很细腻了
11.蛋白分三次加入搅拌均匀，不能画圈，会消泡，只能前后翻动搅拌
12.搅拌均匀的面糊
13.倒进量杯里，方便倒进纸杯里，直接进烤箱180烤到面糊鼓起来了，用锡纸盖住表面再烤20分钟就可以出炉了，不用预热的
14.冰冻野果拿出来解冻两分钟
15.用榨汁机打成沙冰
16.装饰在纸杯蛋糕上就完成了