食材明细
主料鸡蛋5g低粉80g淀粉20g牛奶80g食用油60g白糖90g杏仁片适量
辅料柠檬汁几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
杏仁纸杯蛋糕的做法步骤
1
将蛋清、蛋黄分开、低粉混合淀粉和白糖称好。2
蛋黄加入食用油拌匀均匀。3
加入牛奶拌匀。4
晒入低粉和淀粉的混合物。5
搅匀蛋糊。6
蛋白加柠檬汁打成粗泡后加入1/3糖。7
继续搅打后加入1/3糖。8
放入剩下的1/3糖。9
打至蛋白硬性发泡。10
取1/3到蛋黄糊中搅拌。11
用切拌法翻拌均匀。12
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。13
切拌均匀。14
倒入纸杯中撒上杏仁片。15
烤箱预热180度烘烤18分钟左右。16
成品。