《泡浆椰奶小面包》主料明细
高筋粉200g椰浆103g牛奶122g椰丝5g鸡蛋54g奶粉20g黄油41g耐高糖酵母3g
《泡浆椰奶小面包》调料明细
盐2g白糖55g椰蓉50g
《泡浆椰奶小面包》做法步骤
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准备好食材：面包粉、椰浆、牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、椰蓉、椰丝、白糖、盐、耐高糖酵母。2
首先称好200克面包粉、奶粉10克、椰浆40克、牛奶60克、鸡蛋37克、白糖20克、盐2克、耐高糖酵母3克加入到面包机内胆里。3
然后把面包机内胆插入面包机内，用自定义和面定时10分钟开始和面。4
十分钟后加入16克黄油再定时15分钟继续和面。5
和面时我们准备椰蓉馅儿：将50克椰蓉、25克黄油、17克蛋黄、13克椰浆、12克牛奶、15克白糖、10克奶粉放在一个碗里搅拌均匀备用。6
再来准备泡浆：将50克牛奶、50克椰浆、20克白糖混合在一起搅拌均匀。7
面团发酵到用手指蘸面粉戳个洞不回弹就行了。（因为是夏天我用的室温发酵。）8
将面团倒出来揉匀排气之后平分六等份，将每一个小面团揉光滑。9
然后用擀面棍擀成面皮。10
每个面皮上都放上椰蓉馅儿11
用包包子的方法包好馅儿料，然后褶子那面冲下摆放在烤盘里，盖上湿布开始二次发酵。12
发酵到面包坯子明显长大两倍就可以了，将泡浆均匀的浇在每个小面包上。13
然后表面撒一些椰丝14
放入180度预热好的烤箱中层定时20分钟，期间看表面颜色合适了就加盖锡纸。15
待定时到了以后及时取出面包，看颜色非常均匀吧？