《香葱蒜香面包》主料明细
面包粉181g低筋面粉50g汤种38g酵母3g奶粉10g蛋液25g纯牛奶116g黄油25g蒜蓉25g黄油50g
《香葱蒜香面包》调料明细
白糖40g盐3g盐2g葱适量
《香葱蒜香面包》做法步骤
1
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。2
揉好的面团留在面包机里，室温发酵。3
等待面团发酵的时候准备馅料。4
将25g蒜蓉、2g盐与50g软化的黄油拌匀。5
装入裱花袋，剪一个小口子。6
面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。（我做顺手了，所以没有插孔）7
将发酵好的面团松弛排气后平均分成10份，松弛15分钟。8
将松弛后的面团擀成椭圆形。9
翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。将面团排在烤盘上进行二次发酵。10
二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。11
在划开的刀口中挤入刚做好的蒜蓉。12
刷层蛋液，撒上葱。13
放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟，上色满意即可。14
看看这拉丝效果。15
超级好吃。