戚风班马纹蛋糕的做法
1.准备好所有食材。
2.准备好两个无水无油的盆，将蛋黄蛋清分离。
3.蛋黄里加入20克白砂糖，用手搅蛋器搅拌均匀。
4.然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5.再筛入低筋面粉搅拌均匀。
6.搅拌好的蛋黄糊细腻无颗粒，放一边备用。
7.蛋清里加入几滴醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖。
8.打至有纹路时加入三分之二的白砂糖，继续用三档打。
9.打至蛋白细腻，纹路清楚时加剩下的白砂糖，继续用三档打。
10.打至提起打蛋器有直立的小尖角就好了。
11.分三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的手法快速拌均匀。
12.将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，同样用上下翻拌的手法快速翻拌均匀。
13.拌好的蛋糊分成对半。
14.另外一半加入可可粉翻拌均匀。
15.将蛋糕糊倒入蛋糕模具，要倒一层蛋糕糊上面再加入可可粉蛋糕糊。
16.依次倒完全部蛋糕糊，震出气泡，烤箱预热十分钟，放入烤箱中下层，上下火150度烤60分钟出炉。
17.取出后震两下震出气体，然后倒扣，晾凉后脱模。
18.脱模非常完美。
19.纹路也很漂亮。
20.成品图，十分美味哟。