据说饼干是烘焙的基础之一，我之前做了三次都没成功。这次挑了个最简单的方子，不用裱花，无添加剂，简单美味，专为新手准备，妈妈再也不用担心我的饼干啦!
主料
低筋面粉115g黄油75g鸡蛋1颗蔓越莓干35g辅料
糖粉60g食用油少许蔓越莓曲奇饼干的做法步骤
1.首先照例是全家福，这个黄油我都放了一个学期啦，放暑假回来才想起来把它用掉
2.黄油温室软化，加入所有的糖粉搅拌成糊状，不需要打发
3.将鸡蛋打散，加入一个汤勺的鸡蛋液后搅拌均匀
4.蔓越莓干切碎，倒入黄油糊中
5.面粉过筛，倒入黄油糊中
6.将面糊搅拌均匀
7.将面团用手整形成长8.5厘米，宽6厘米，高3厘米的面团
8.放入冰箱冷冻一小时左右，或者冷藏一夜，这样是为了使面团更加好切又不粘刀
9.烤箱预热，放入烤箱之后再饼干表面再刷一层鸡蛋液，是为了给饼干上色，颜色更好看鲜艳。大烤箱用165度，30分钟左右。，但是我的是迷你烤箱（9L的容量），烤了近40分钟，期间还不断打开烤箱查看是否有烤焦，这个根据自家烤箱来定哈~
10.布置背景，拍照。
小贴士
1.烤箱温度一定要控制好，否则表面容易焦，饼干里面还是软的
2.烤好后的饼干如果有点软是正常的，放凉了就会硬
3.鸡蛋液可以刷也可以不刷，但是一颗蛋就用一勺太浪费啦，还不如多刷几层在饼干上呢~