蔓越莓，曲奇饼干
主料：低筋面粉115g，黄油75g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15g，糖粉50g
步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入蛋液搅拌均匀。
3.倒入事先过筛的面粉，从下至上翻拌均匀，直至成为面团。
4.将蔓越莓干切碎，加入面团中搅拌均匀即可。
5.把面团整形成长方条状，包上油纸，放入冰箱中冷冻1小时(置于冷冻层)。
6.将冷冻好的面团取出切片。
7.放入垫有油纸的烤盘上摆放齐，中间留点空隙。
8.放入预热好烤箱，上下火150度烘烤20分钟，饼干表面呈金黄色即可。
延伸阅读
蔓越莓手工曲奇饼干
《蔓越莓手工曲奇饼干》主料明细
蔓越莓50g黄油110g鸡蛋液15ml低筋面粉200g
《蔓越莓手工曲奇饼干》调料明细
糖粉60g
《蔓越莓手工曲奇饼干》做法步骤
1
黄油软化后，加入糖粉2
搅拌均匀3
倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀4
加入蔓越莓5
搅拌6
加入低筋面粉7
揉捏至看不到面粉颗粒8
整成形，入冰箱冷冻30分钟9
切成5mm左右厚度的片状10
烤箱预热后，170度，烤18-20分钟11
奶味浓郁的蔓越莓饼干就练成了如何自制蔓越莓饼干，各种家常蔓越莓饼干的自制法
分享3种蔓越莓饼干的制作方法与技巧
蔓越莓饼干的做法一
材料：低粉200g，蔓越莓干40g，黄油120g，糖90g，鸡蛋液1勺
1.黄油室温软化后加入糖搅拌到顺滑状态。2.分两次加入鸡蛋液，混合均匀不分离后再加入第二次
3.加入蔓越莓干搅拌均匀。4.倒入低粉切拌，不可搅拌过度。5.把混合物团城均匀的面团。并如图滚成圆柱形，直径约4cm。6.包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
7.把冻硬的面团，横切成厚度适合的片。
蔓越莓饼干的做法二
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
小贴士
1.这款饼干不添加任何添加剂，健康天然，十分值得一试。
2.我改良了君之的配方，增加了全脂奶粉和香草精，使得饼干的香气更浓郁，质地更酥松。
3.每个人的烤箱不同，自然脾气也不同，所以在烘烤的过程中一定要注意观察饼干表面上色的变化，避免饼干表面上色过深不好看或烤焦。同一个配方多尝试几次一定会找到合适的温度的。
4.喜甜的可以将配方内的糖粉分量增加，不喜甜的可以将糖粉分量减至150g以下。
蔓越莓饼干的做法三
菜谱简介：蔓越莓，酸酸甜甜，是烘焙爱好者最喜爱的馅料!蔓越莓饼干，弥漫着香气。蔓越莓对女性有好处。是一款简单易做得饼干
黄油150g、蔓越莓70g
鸡蛋液30ml、糖粉90g、低筋面粉230g
1.黄油隔水软化，加入糖粉搅拌均匀。2.加入30m全蛋液继续搅拌均匀。3.筛入低筋面粉，搅拌来看不见干粉。
4.加入已经切好的蔓越莓。5.揉成小团，放入烤盘。
6.送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟即可
分享3种蔓越莓饼干的做法酸酸甜甜
蔓越莓曲奇饼干的做法大全，蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃
关于家常蔓越莓曲奇饼干的做法大全
一、蔓越莓饼干的营养价值与功效
蔓越莓曲奇蔓越莓饼干的营养主要集中在蔓越莓上，它含有丰富的维C，花青素，鞣花酸等等，相当于有超级抗氧化剂。吃蔓越莓能够美容养颜，延缓衰老，渐少心血管疾病。
二、蔓越莓曲奇饼干怎么做
蔓越莓曲奇食材准备
黄油75克，低粉120克，糖粉50克，鸡蛋一个，蔓越莓干30克。
方法步骤
1、黄柔软化后打至膨发，然后加入糖粉搅拌均匀;
2、打散的鸡蛋分三次加入黄油汇总，搅拌均匀;淡奶油蔓越莓饼干的9步制作方法
3、然后在黄油中筛入低粉，加入蔓越莓干，拌匀;
4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形，放入冰箱冷冻20分钟;
5、待面团变硬以后切片，排入烤盘中;
6、烤盘放入预热170度的烤箱中，烤20分钟即可。
三、牛奶蔓越莓曲奇饼干做法
蔓越莓曲奇食材准备
低粉200克，蔓越莓50克，牛奶50克，糖粉60克，植物油60克，黄油60克。
方法步骤
1、将面粉过筛，蔓越莓切碎待用;
2、黄油中加入糖粉，打发后再加入植物油打发，然后加入牛奶打发;
3、然后倒入面粉，拌匀后倒入蔓越莓，混合均匀，转入裱花袋中;
4、挤入烤盘中，放入预热175度的烤箱，中层烤月20分钟，上色金黄即可。
四、巧克力蔓越莓曲奇饼干的做法
蔓越莓曲奇食材准备
普通面粉一杯，燕麦片小半杯，苏打粉少许，盐适量，肉桂粉，蔓越莓干，黄油，红糖，蜂蜜，鸡蛋，巧克力豆。
方法步骤
1、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀;
2、黄油隔热水融化，晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀;
3、糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀;
4、将搅拌好的溶液倒入装面粉的容器里用铲子翻动搅匀;
5、搅好的面团加入果料和巧克力豆，把面团分成16份，用手压成小饼，排入烤盘;
6、放入预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
自制蔓越莓饼干
《自制蔓越莓饼干》主料明细
蔓越莓35g低粉115克黄油75g
《自制蔓越莓饼干》调料明细
白砂糖35g
《自制蔓越莓饼干》做法步骤
1
所需的材料2
1.隔水软化黄油不要融化成液态哦3
2.黄油中打入白糖，不要打发，搅匀即可4
3.倒入蛋液，拌匀5
4.倒入蔓越莓，我切小了一点6
5.筛入低粉7
7.拌到没有干粉为止8
8.整理成自己喜欢的形状，冷冻1小时9
9.把冷冻好的饼干胚切成5-7毫米厚度，预热烤箱10
10.放入烤箱，165度上下烤20分钟左右，烤至边缘微黄11
11.刚刚烤好是软的，晾凉即可享受美味了。12
好吃【蔓越莓曲奇饼干】好吃到流泪
《【蔓越莓曲奇饼干】好吃到流泪》主料明细
黄油（总统黄油卷）150g低粉（美枚低筋粉）230g糖粉（太古）90g鸡蛋（全蛋）20g蔓越莓干（切碎）50g
《【蔓越莓曲奇饼干】好吃到流泪》调料明细
《【蔓越莓曲奇饼干】好吃到流泪》做法步骤
1
黄油卷切片，室温软化。2
软化好的黄油，只要用手指能很轻松的在黄油上搓个小洞就可以开工了。3
2.软化的黄油加入香草糖，搅拌均匀。（香草糖是自己腌制的哈，等会小贴士告诉大家方法。直接用糖粉也是可以的。）4
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。鸡蛋使用全蛋液，打散加入就可以了。5
筛入低筋粉，搅拌均匀。搅拌到没有干粉颗粒。如果大家觉得不好搅拌的话，可以直接带一次性手套，用手抓--（毕竟手才是最好用的工具嘛。）6
加入提前切碎泡制好的蔓越莓干，搅拌均匀。（蔓越莓干提前泡制一下会比较软，入口不会那么硬。至于切碎，全权是为了分布能更均匀，这样吃起来每口都能有蔓越莓的酸甜味道了。不切也没事。）7
搅拌好的面团，整形好以后放冰箱冷冻40分钟左右，这个时间大家要自己把握了，冻硬了就行，别冻过头了，要不很难切的。切大概4毫米左右的饼干片就行。8
5.均匀分布烤盘上，每块饼干要留有适当的空隙。烤箱上下火，180度烤制。20分钟。这个时间只是大概，大家可以根据自家烤箱的情况来调整，只要边缘开始上色了就可以了。9
6.取出饼干，冷却即刻密封。。蔓越苺曲奇饼干
《蔓越苺曲奇饼干》主料明细
黄油120g低筋面粉170g鸡蛋15ml蔓越莓40g
《蔓越苺曲奇饼干》调料明细
糖粉75g
《蔓越苺曲奇饼干》做法步骤
1
第一步先把黄油室内软化（用手指轻轻可以插一个洞）即可！蔓越苺干切好备用！2
第二步把糖粉放入软化好黄油的盆里用切拌的手法拌均匀（看不见糖粉即可）把鸡蛋液分两次倒入盆里第一次用电动打蛋器打40秒，第二次加蛋也打40秒即可！3
第三步把过筛过的低粉和蔓越蔓干放入黄油盆里用翻拌的手法拌直无低粉即可，在盆里用刮刀把黄油弄成一个圆形后放在油纸上按成一个适当的长方形后方入冰箱冷冻1小时！一小时后用刀切片！烤箱预热170度！4
第四步放入烤箱170度烤30分钟（一般20分钟）蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）
《蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）》主料明细
低筋面粉500g黄油250g蔓越莓100g葡萄干40g白沙糖30g鸡蛋2个
《蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）》调料明细
《蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）》做法步骤
1
来个简单的合照2
黄油软化后加入鸡蛋和沙糖一起打发（打发到糖化开即可）3
蔓越莓和葡萄干洗干净用厨房用纸吸干水份切碎备用4
打发好的黄油加入蔓越莓和葡萄干果碎拌匀5
全部拌匀后加入低粉再次全部拌均匀6
分成三个面团揉搓成方形或者圆形用保鲜膜包住放冰箱冷冻一小时7
一小时后切片5mm大小！摆盘入烤箱上下180，20分钟即可8
！等冷却后就可以食用啦！下午茶首选哦！9
香脆美味家常蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃，蔓越莓曲奇饼干的3种做法
关于家常蔓越莓曲奇饼干怎么做好吃，蔓越莓曲奇饼干的3种做法的介绍
一、蔓越莓饼干食疗功效
蔓越莓饼干营养主要集中在蔓越莓上，它含有丰富的维C，花青素，鞣花酸等等，相当于有超级抗氧化剂。并且吃蔓越莓能够美容养颜，延缓衰老，渐少心血管疾病。
二、巧克力蔓越莓曲奇饼干的做法
苏打粉少许，盐适量，肉桂粉，蔓越莓干，黄油，红糖，蜂蜜，鸡蛋，巧克力豆，普通面粉一杯，燕麦片小半杯。
1、面粉、燕麦片、苏打粉、盐、肉桂粉放入大容器内混合均匀;2、黄油隔热水融化，晾至不烫手加入红糖和蜂蜜拌匀;
3、糖油溶液里加入一个鸡蛋搅拌均匀;4、将搅拌好的溶液倒入装面粉的容器里用铲子翻动搅匀;
5、搅好的面团加入果料和巧克力豆，把面团分成16份，用手压成小饼，排入烤盘;6、放入预热180度的烤箱内15分钟左右即可。
三、蔓越莓曲奇饼干怎么做
食材准备
黄油75克，低粉120克，糖粉50克，鸡蛋一个，蔓越莓干30克。
方法步骤
1、黄柔软化后打至膨发，然后加入糖粉搅拌均匀;
2、打散的鸡蛋分三次加入黄油汇总，搅拌均匀;
3、然后在黄油中筛入低粉，加入蔓越莓干，拌匀;
4、将拌好的面糊放入保鲜袋中弄成长方形，放入冰箱冷冻20分钟;
5、待面团变硬以后切片，排入烤盘中;
6、烤盘放入预热170度的烤箱中，烤20分钟即可。
四、牛奶蔓越莓曲奇饼干做法
食材准备
低粉200克，蔓越莓50克，牛奶50克，糖粉60克，植物油60克，黄油60克。
方法步骤
1、将面粉过筛，蔓越莓切碎待用;
2、黄油中加入糖粉，打发后再加入植物油打发，然后加入牛奶打发;
3、然后倒入面粉，拌匀后倒入蔓越莓，混合均匀，转入裱花袋中;
4、挤入烤盘中，放入预热175度的烤箱，中层烤月20分钟，上色金黄即可。
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