分享3种蔓越莓饼干的制作方法与技巧
蔓越莓饼干的做法一
材料：低粉200g，蔓越莓干40g，黄油120g，糖90g，鸡蛋液1勺
1.黄油室温软化后加入糖搅拌到顺滑状态。2.分两次加入鸡蛋液，混合均匀不分离后再加入第二次
3.加入蔓越莓干搅拌均匀。4.倒入低粉切拌，不可搅拌过度。5.把混合物团城均匀的面团。并如图滚成圆柱形，直径约4cm。6.包上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时。
7.把冻硬的面团，横切成厚度适合的片。
蔓越莓饼干的做法二
配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
小贴士
1.这款饼干不添加任何添加剂，健康天然，十分值得一试。
2.我改良了君之的配方，增加了全脂奶粉和香草精，使得饼干的香气更浓郁，质地更酥松。
3.每个人的烤箱不同，自然脾气也不同，所以在烘烤的过程中一定要注意观察饼干表面上色的变化，避免饼干表面上色过深不好看或烤焦。同一个配方多尝试几次一定会找到合适的温度的。
4.喜甜的可以将配方内的糖粉分量增加，不喜甜的可以将糖粉分量减至150g以下。
蔓越莓饼干的做法三
菜谱简介：蔓越莓，酸酸甜甜，是烘焙爱好者最喜爱的馅料!蔓越莓饼干，弥漫着香气。蔓越莓对女性有好处。是一款简单易做得饼干
黄油150g、蔓越莓70g
鸡蛋液30ml、糖粉90g、低筋面粉230g
1.黄油隔水软化，加入糖粉搅拌均匀。2.加入30m全蛋液继续搅拌均匀。3.筛入低筋面粉，搅拌来看不见干粉。
4.加入已经切好的蔓越莓。5.揉成小团，放入烤盘。
6.送入预热好175℃的烤箱中层烤20-25分钟即可
分享3种蔓越莓饼干的做法酸酸甜甜
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如何自制蔓越莓曲奇饼干
蔓越莓，曲奇饼干
主料：低筋面粉115g，黄油75g，蔓越莓干35g，鸡蛋液15g，糖粉50g
步骤：
1.黄油室温软化，加入糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。
2.加入蛋液搅拌均匀。
3.倒入事先过筛的面粉，从下至上翻拌均匀，直至成为面团。
4.将蔓越莓干切碎，加入面团中搅拌均匀即可。
5.把面团整形成长方条状，包上油纸，放入冰箱中冷冻1小时(置于冷冻层)。
6.将冷冻好的面团取出切片。
7.放入垫有油纸的烤盘上摆放齐，中间留点空隙。
8.放入预热好烤箱，上下火150度烘烤20分钟，饼干表面呈金黄色即可。
蔓越莓饼干的家常做法
蔓越莓饼干属烘培类小零食，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜。面粉保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。
步骤
1.称好所用原料。
2.黄油软化后，加入糖粉。
3.搅拌均匀。不需要打发。
4.分两次加入鸡蛋液，
5.搅拌均匀。
6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。
7.搅拌均匀，成为面团。
8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
9.冻硬的长方形面团用刀切成片。
10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
饼干（蔓越莓）
《饼干（蔓越莓）》主料明细
无盐黄油250g低筋面粉350g鸡蛋1个蔓越莓120g
《饼干（蔓越莓）》调料明细
糖粉120g
《饼干（蔓越莓）》做法步骤
1
准备好材料2
蔓越莓用料理机打碎，没有的朋友可以用刀切碎3
黄油室温软化，软化到用手指能轻易的戳个洞就可以了，要是等不及软化的话切成小块放进微波炉低火转个2分钟。软化好后放入糖粉4
糖粉跟黄油搅拌均匀（我是直接用电动打蛋器混合的）一个鸡蛋液分两次加入，每次都要用打蛋器打均匀之后再加第二次5
筛入低筋面粉6
再加入打碎好的蔓越莓干7
用手搅拌好面团8
取适量面团在油纸上放入蔓越莓饼干模具里，没有模具可以用手捏成正方形。塑好型之后用油纸包着放入冰箱冷藏至少一个小时9
冰箱取出切出差不多0.5㎝厚度，切的时候仔细点，厚薄最好统一10
放入烤盘内11
上下火170度15分钟蔓越莓饼干~
《蔓越莓饼干~》主料明细
蔓越莓70g鸡蛋液60g低筋面粉225g黄油140g
《蔓越莓饼干~》调料明细
糖粉80g
《蔓越莓饼干~》做法步骤
1
蔓越莓干称量，块大就切碎些，2
黄油切成小块，我切的有点大，然后隔水加热，把黄油化开3
渐渐化开的黄油~4
糖粉称量好~我不喜欢吃太甜，糖粉放的有点少5
将糖粉放入黄油里，搅拌一下6
把鸡蛋打散放入黄油里，我用了一个小鸡蛋，基本上就是60g，挺合适的，没有剩下~7
把蔓越莓干放在里面，搅拌均匀8
面粉称量好，放在一起混合9
将面团用保鲜袋装好，放入模具中，成型，然后放入冰箱冷冻，一定要是冷冻~一个小时以后拿出来~10
一个小时之后，拿出来切成小片，11
切成片，大约四毫米厚，我的烤盘有点小哦，慢慢烤~12
170度，15分钟左右~距离有点小，烤成功时有点紧，一定要留好距离哦~13
拿出来有点上色了14
成功以后老公就带到单位去了，大家都说挺好吃的~【蔓越莓饼干】
《【蔓越莓饼干】》主料明细
黄油70g低筋面粉115g鸡蛋液15ml蔓越莓干35g
《【蔓越莓饼干】》调料明细
糖粉45g
《【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
准备原料如图。2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。3
加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀。4
倒入蔓越莓干、低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。5
用手把面团整形成宽约6cm，高4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬。约1个小时。6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，依次切好后放入烤盘，再放进预热好的烤箱165度中层约25分钟，至表面微金黄色烘焙即可。蔓越莓 饼干
《蔓越莓饼干》主料明细
黄油200g低筋小麦粉若干鸡蛋一个蔓越莓若干
《蔓越莓饼干》调料明细
糖粉若干
《蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油➕糖粉室温融化搅拌2
大概如此就好了3
加一个鸡蛋4
搅成下面的模样➕蔓越莓或爱放啥放啥5
➕低粉抱歉筛子没找到6
面团捏成长条7
冰箱冷藏室四十分钟8
拿出来切片9
180度！上下火！10分钟！到时间后余温10分钟！怎么做蔓越莓曲奇，各种家常蔓越莓曲奇的做法
分享3种蔓越莓曲奇的制作方法与技巧
一、手工饼干--蔓越莓曲奇的健康制作
手工饼干的价格也是不便宜的。其实，这款饼干很简单的哦，自己做又好吃又省银子。这款饼干含油量挺大，所以很酥很香，喜欢蔓越莓的，还可以多放些喃。还可以换成其他果干，或者果仁。周末的时候当下午茶很不错，给配了一杯蓝莓汁。
低筋面粉：150克鸡蛋液：20克黄油：100克
白糖：75克盐：1/8小勺
蔓越莓干：45克
1、取100克的黄油，室温软化;2、黄油加糖，打发;3、加入鸡蛋液;4、继续打发;
5、倒入低筋面粉和蔓越莓干，蔓越莓干稍微切小一点，别太碎了;6、拌成均匀面团;7、用食品袋包着整形成切面4厘米*4厘米的长方条，冷冻1个小时;
8、取出来，切成0.7厘米左右的厚片;9、摆在烤盘上，留一定的空隙;
10、155度，中层，18-20分钟左右。
二、如何制作牛奶蔓越莓曲奇
材料：低筋面粉200克，蔓越莓50克，糖粉60克，黄油65克，植物油65克，牛奶50克
做法
1.面粉过筛
2.蔓越莓切成碎粒3.黄油加入糖粉4.然后打发
5.再分次加入植物油打发6.再分次加入牛奶打发
7.倒入过筛后的低粉8.混拌均匀
9.再倒入蔓越莓粒10.混合好
11.用花嘴挤成花形，烤箱175度预热，中层，烤上色即可。大约20分钟左右
三、蔓越莓曲奇做法详解
材料：蔓越莓干、黄油、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋
做法：
1、隔水融化黄油，加入80克绵砂糖;
2、加入80克绵砂糖;
3、将鸡蛋打散后加入黄油中;
4、蔓越莓干切碎(因为要裱花);
5、在鸡蛋与黄油的混合液体中筛入180克低筋粉，加入蔓越莓干;
6、用刮刀将上述材料混合，成为面团;
7、装入裱花枪里;
8、烤盘刷油，挤出蔓越莓曲奇饼;
9、中层，上下火，烤箱温度为150度，烤20分钟，表面微金黄色即可。
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
以上就是关于蔓越莓曲奇的做法的介绍，希望对您有所帮助!
以上是(meichubang.com)分享3种蔓越莓曲奇的做法酸酸甜甜值得拥有
牛奶蔓越莓饼干
《牛奶蔓越莓饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋30ml低筋面粉300g蔓越莓65g牛奶30g
《牛奶蔓越莓饼干》调料明细
糖粉90g
《牛奶蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油室温软化或者隔热水软化，拌匀2
放入糖粉，搅拌均匀。依次加入蛋液，牛奶，搅拌均匀。3
放入切好的蔓越莓干，尽量切的细一点。感谢您的阅读，希望《如何自制蔓越莓饼干，各种家常蔓越莓饼干的自制法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！